De délicieux morceaux de steak parfumés sur des brins de romarin avec une sauce épicée, vous l'aimerez sûrement!
Il est nécessaire
- Pour 6 portions:
- - 4 cuillères à soupe crème épaisse;
- - 4 cuillères à soupe Moutarde de Dijon;
- - 1/3 cuillère à soupe paprika compact;
- - 140 ml d'huile d'olive;
- - 5 cuillères à soupe. Raifort;
- - 6 brins-brochettes de romarin;
- - 2 cuillères à café thym haché;
- - 1 cuillère à soupe. crème aigre;
- - 2 cuillères à soupe. sauce soja;
- - 2 gros steaks;
- - 1 citron;
- - sel et poivre au goût;
- - 4 gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Préparez une marinade pour la viande: Mélangez la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive et le thym finement haché dans un grand bol. Frottez-y l'ail, mélangez bien avec un fouet.
Étape 2
Préparez la sauce. Fouetter le raifort avec la crème sure et la crème dans un mélangeur. Retirer le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine et mélanger avec le reste de la sauce. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût !
Étape 3
Coupez les steaks en fines tranches (pour cela vous pouvez même les pré-tremper au congélateur pendant une demi-heure). Trempez chacune des tranches dans la marinade et placez-les dans un bol. Ensuite, lorsque vous répétez ce processus pour tous les morceaux, fermez le bol et réfrigérez pour mariner pendant une heure.
Étape 4
Au bout d'une heure, les tranches doivent être enfilées sur des brins-brochettes. Couvrez légèrement les herbes épicées de papier d'aluminium et placez-les sur le gril du gril de rue (vous pouvez également cuire au four). Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre et servez avec la sauce!
