Une collation épicée à base de tomates mûres, de raifort et d'ail est très populaire dans notre pays. Les gens ont trouvé de nombreux noms créatifs pour ce plat: raifort, cobra, yeux déchirés, raifort, raifort et autres. Il est très facile de préparer une telle collation pour l'hiver en utilisant une recette classique.
Ingrédients nécessaires pour préparer le goûter:
- 350 grammes de racines de raifort:
- 1 kg de tomates mûres et molles;
- 5-10 gousses d'ail;
- 30 grammes de sel;
- piment rouge fort si désiré;
- 25-30 grammes de sucre (si nécessaire).
Cuisson du raifort pour l'hiver:
1. Les tomates lavées doivent être coupées en quartiers avec un couteau bien aiguisé. Épluchez les racines de raifort lavées de la croûte supérieure dure. L'ail doit également être épluché. Le nombre de gousses d'ail dépend de la netteté du cheval.
2. Ensuite, les aliments préparés doivent être broyés dans un hachoir à viande ou hachés dans un mélangeur.
3. Mélangez des tomates en purée avec du raifort et de l'ail hachés, les amateurs d'épices peuvent ajouter un peu de poivron rouge.
4. Du sel doit être ajouté à la masse chaude résultante et du sucre doit être ajouté si les tomates sont aigres.
5. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et goûtez. Ajouter du sel, du poivre ou un peu d'édulcorant si nécessaire.
6. Les bocaux choisis pour conserver les collations doivent être soigneusement stérilisés.
7. Mettez le raifort dans des bocaux préparés et roulez-les. Après refroidissement, placez les pots de snacks épicés au réfrigérateur et conservez-les jusqu'à utilisation.
