Le ketchup chaud fait maison est un excellent plat pour le barbecue ou tout autre festin festif. Ce ketchup est fait avec des tomates et des prunes. C'est peut-être pour ça que c'est si bon. Et les chaudes journées d'automne nous permettent de faire une autre récolte de tomates pour l'hiver.
Il est nécessaire
- - tomates - 3 kg;
- - prunes - 1 kg;
- - oignons - 3 pièces;
- - ail - 1 pièce;
- - sel - 1, 5 cuillères à soupe;
- - huile végétale - 150 g;
- - poivron rouge - 1 cuillère à café;
- - houblon-suneli - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Un délicieux ketchup aux tomates et aux prunes est préparé à base des légumes les plus mûrs. Traitez d'abord les tomates. Faites-en d'abord du jus. Il existe de nombreuses façons de le faire. J'aime la façon la plus simple de transformer les tomates en jus. Pour ce faire, coupez de grosses tomates et mettez-les dans un récipient, portez à ébullition.
Étape 2
Après que les tomates ont mijoté pendant environ trente minutes, éteignez le feu et laissez les tomates refroidir. Ensuite, à l'aide d'une passoire fine, frottez les tomates. Préparez les prunes de la même manière. Mélanger le jus de tomate avec les prunes râpées, ajouter l'huile végétale et laisser mijoter encore deux heures. Essayez de rendre le feu aussi petit que possible.
Étape 3
Pendant que la base du futur ketchup bout, préparez le reste des ingrédients. Hacher l'ail et l'oignon dans un mixeur. Ajouter au ketchup et laisser mijoter encore une heure. Versez le sel, le poivron rouge et le houblon suneli dans le ketchup. Au bout de trente minutes, retirez du feu et couvrez dans des bocaux, qui sont mieux préparés pour la conservation à l'avance. Le ketchup épicé aux tomates et les prunes sont prêts. Emballez les bocaux et envoyez-les au sous-sol.
