De nos jours, une famille sur cinq en Russie utilise un four à micro-ondes. Lorsque les micro-ondes sont apparues dans les magasins, diverses histoires d'horreur les ont accompagnées. On dit que les aliments du four à micro-ondes entraînent le développement du cancer, que les ondes émanant du four affectent négativement les femmes enceintes et le bébé dans l'estomac, que les aliments cuits au micro-ondes contiennent des substances cancérigènes en excès.
Un four à micro-ondes est un appareil électroménager qui permet de traiter thermiquement les aliments à l'aide de micro-ondes. Ces ondes radio ont une fréquence de 2450 MHz. La vague pénétrant la nourriture fait vibrer les molécules d'eau dans la nourriture. Grâce à ce processus, les aliments sont chauffés.
Comment cet impact affecte-t-il le produit lui-même ? Aucun changement dans le produit lui-même n'est observé lorsqu'il est exposé aux micro-ondes. Par conséquent, les aliments nocifs ou utiles après leur traitement au micro-ondes dépendront du produit initialement placé dans le four.
Si vous comparez, par exemple, les produits d'un four à micro-ondes avec ceux qui sont passés par le processus de torréfaction, alors ceux qui ont été cuits au micro-ondes seront plus sains. Les agents cancérigènes se forment précisément pendant la friture, et s'ils n'étaient pas dans les produits avant qu'ils ne soient placés au micro-ondes, ils ne le seront pas après.
Le processus même de transformation des aliments au micro-ondes est très similaire dans son effet à la cuisson au bain-marie. Le fait que vous n'ayez pas à ajouter d'huile lors de la cuisson rend les aliments micro-ondes plus sains.
Du point de vue de la préservation des vitamines dans les aliments, il convient également de privilégier le micro-ondes. Pendant le processus de cuisson, jusqu'à soixante pour cent des vitamines contenues dans les produits sont perdues. Et lorsque vous utilisez un four à micro-ondes, pas plus de trente pour cent. Cela est dû au fait que le processus de cuisson au micro-ondes lui-même prend moins de temps.
Avantages de l'utilisation de fours à micro-ondes
- Les micro-ondes sont pratiques à la maison. Un enfant peut facilement utiliser le poêle.
- Après le travail, il est possible de réchauffer ou de cuisiner des aliments sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts.
- Il est également très pratique d'utiliser le micro-ondes pour décongeler des aliments.
- La consommation d'énergie d'un four à micro-ondes est presque deux fois inférieure à celle d'une cuisinière électrique.
- Le micro-ondes ne nécessite aucun ustensile spécial. Vous pouvez utiliser ce que vous avez déjà, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de finition métallique sur la vaisselle.
D'une manière ou d'une autre, un équilibre raisonnable est important en tout. Si vous combinez harmonieusement votre apport alimentaire au micro-ondes avec des fruits et légumes frais, alors il n'y a pas lieu de s'inquiéter.
