Un dessert sucré décoré d'un oiseau de feu peut devenir une bonne histoire ou un conte de fées dont les invités se souviendront longtemps.
Il est nécessaire
- Pour 2 gâteaux aux biscuits:
- - 12 œufs;
- - 400g de farine;
- - 400 g de sucre.
- Pour la crème de pomme;
- - 3 pommes;
- - 100 ml de crème;
- - 1-2 cuillères à soupe de sucre;
- - 200g de beurre.
- Pour la crème au citron:
- - 1 citron;
- - 100 g de sucre;
- - 200g de beurre;
- - 1 jaune d'oeuf.
- Pour le fondant au chocolat:
- - 200 ml de lait;
- - 200 g de chocolat noir (70% de cacao);
- - 30 g de sucre;
- - 30g de beurre.
- Pour l'inscription:
- - chocolat blanc;
- - la kandurine (pigment nacré);
- - des boules de sucre argentées.
Instructions
Étape 1
Faire des gâteaux aux biscuits. Pour une croûte, battre six blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. En continuant de battre, ajoutez 200 g de sucre par portions. Battre les jaunes séparément, ajouter 200 g de farine tamisée aux blancs.
Étape 2
Remuer de haut en bas et placer la pâte sur une plaque à pâtisserie de 27 mm recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Cuire le deuxième gâteau de la même manière. Après refroidissement, coupez un gâteau en deux, le second en trois parties.
Étape 3
Faire une crème au citron. Pressez le jus d'un citron, mélangez avec une cuillère à café de zeste de citron râpé, puis ajoutez le sucre râpé avec le jaune. Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à épaississement. Refroidissez-le. Fouetter le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse, tout en remuant, ajouter une cuillerée de crème au citron.
Étape 4
Préparez votre crème pâtissière. Eplucher les pommes et les râper, ajouter le sucre, la crème et cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Refroidir le mélange de crème pâtissière et mélanger en portions (cuillère à soupe) avec du beurre fouetté. Saturer les gâteaux de sirop et badigeonner en alternance de crème au citron et aux pommes. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 5
Faire un fondant au chocolat. Faire bouillir le lait, ajouter le chocolat haché, ajouter le sucre, puis mélanger avec le beurre et laisser mijoter jusqu'à consistance lisse. Verser le fondant au chocolat sur le gâteau refroidi.
Étape 6
Pour le bord chocolat, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Versez un peu de chocolat sur une bande de papier sulfurisé égale à la longueur et à la hauteur du côté du gâteau.
Étape 7
Façonner le chocolat restant en Firebird. Fabriquez le torse à partir de l'emballage surprise Kinder en plastique et les plumes - en dessinant des contours sur la lime avec du chocolat, remplissez-les. Mélanger les morceaux de chocolat réfrigérés sur le gâteau avec des gouttes de chocolat fondu. Appliquez de la kandurine sur le chocolat avec une brosse douce.
