Le yaourt glacé devient une friandise très appréciée des enfants et des adultes. Remplaçant la crème glacée très calorique, vous pouvez profiter au corps et ne pas nuire à la silhouette. Essayez de faire une douceur froide pour le plus grand plaisir de votre famille et de vos amis.
Le yaourt est un produit laitier fermenté à haute teneur en streptocoques thermophiles, qui est préparé à partir de lait entier en introduisant une culture de levain. Il a une consistance blanche uniforme, un arôme et un goût particuliers.
Si vous aimez les desserts froids, notez ces 7 variantes de congélation de yogourt maison. Une activité passionnante ne prend pas beaucoup de temps. Il suffit de voir une photo du processus étape par étape, de lire les actions étape par étape, d'activer votre imagination et d'aller en cuisine.
1. Yaourt glacé
La façon la plus claire et la plus claire de congeler le dessert.
Vous voulez acheter votre version de magasin préférée de yaourt dans un verre. Percez ensuite le film protecteur, insérez le bâtonnet et mettez-le au congélateur pendant une journée. Le lendemain, retirez l'emballage et dégustez la crème glacée finie.
Il se rafraîchira parfaitement par temps chaud, remplacera le dîner ou les bonbons des enfants.
2. Pour ceux qui sont au régime
La recette convient comme alternative à une collation ordinaire. Pour faire du yaourt glacé à la maison avec des bienfaits pour la santé, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- yaourt naturel - 500 ml;
- fraises - 3 - 5 pcs.
Mode de cuisson:
La base peut être achetée en magasin ou fabriquée par vous-même. Placer dans un mélangeur, ajouter les baies et battre à grande vitesse pendant 5 minutes. Verser dans un récipient, mettre au froid pendant 2 heures. Remuez le contenu avec une cuillère toutes les 20 minutes pour éviter la cristallisation. Puis mettre dans des moules et mettre au congélateur pendant 8 heures.
Une délicatesse légère est prête, vous pouvez la servir à table !
3. Mûre
La version originale comprend les composants suivants:
- Yaourt grec - 300 ml;
- mûres (toutes) - 150 g;
- sucre - ½ tasse;
- feuilles de menthe.
Processus de fabrication:
Faire bouillir le sirop de menthe, ajouter les baies et laisser bouillir le mélange. Écumez régulièrement la mousse. Battre la billette refroidie jusqu'à consistance lisse, ajouter le yaourt et fouetter jusqu'à consistance visqueuse. Ensuite, mettez-le dans un moule et mettez-le au congélateur pendant une journée.
Avant de servir, le dessert peut être garni de mûres entières.
4. Banane
Composition des produits:
- bananes 3 - 4 pièces;
- yaourt faible en gras - 200 ml;
- vanilline et miel au goût.
Mode de cuisson rapide:
Placer tous les ingrédients dans un bécher en plastique de 1 litre et mixer avec un mixeur plongeant à grande vitesse pendant 7 minutes. Diviser en portions ou placer dans une tasse commune et réfrigérer pendant 6 heures. Vous obtiendrez un dessert en forme de plastique délicat et savoureux.
Décorez le plat fini avec des tranches de banane et saupoudrez de poudre.
5. Chocolat
Les amateurs de chocolat adoreront préparer et manger du yogourt glacé, composé des ingrédients suivants:
- yaourt - 1 verre;
- barre de chocolat - 1 pièce;
- miettes de noix 4 cuillères à soupe;
- cacao - 1 cuillère à café;
- lait - ½ tasse;
- vanilline - 1 sachet;
- sucre en poudre - 2 cuillères à soupe.
Mode de cuisson:
Placer le yaourt, la poudre, la vanilline, le cacao dans le bol d'un robot culinaire et battre jusqu'à consistance mousseuse. Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le lait, laisser refroidir et ajouter à la préparation au yaourt. Ajouter les noix, mélanger à basse vitesse et transférer dans des boîtes de congélation. Faites tremper au froid pendant 5 à 6 heures, sortez du congélateur, saupoudrez de miettes de chocolat et servez !
6. Yaourt glacé au jus
Les conditions de cuisson selon cette recette sont un peu plus compliquées, mais le résultat est une version intéressante de la gourmandise.
Préparez les proportions de nourriture suivantes:
- cerise, kiwi, orange et framboise 100 g chacun;
- yaourt nature - 400 ml;
- sucre - 4 portions de 20 g chacune
Mode de cuisson:
Verser le yaourt sur une passoire recouverte de gaze et réfrigérer quelques heures (enlever l'excès d'humidité). Presser le jus des baies dans des tasses séparées, ajouter à chaque sucre raffiné et réserver jusqu'à dissolution complète. Pendant ce temps, faire mousser le composant de lait fermenté exfolié avec un mélangeur, décomposer en formes intermédiaires, coller au centre du bâton et congeler. Refroidissez un peu les tasses portionnées, versez le jus et abaissez le produit semi-fini congelé. Conserver au congélateur jusqu'à solidification complète.
Une gourmandise appétissante à base de jus clôturera agréablement votre déjeuner ou votre petit-déjeuner.
7. Avec des fruits et des baies
Prenez les ingrédients suivants:
- tranches de fraises, ananas, kiwi - 50 g chacune;
- myrtilles, framboises - 30 g chacune;
- yaourt épais - 450 ml;
- lait concentré - 50 ml.
Prenez la base et le lait concentré, battez avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Disposer les fruits dans des récipients portionnés et verser sur la masse fouettée. Fermez les couvercles et placez au congélateur pendant plusieurs heures. Mettez le produit fini sur une soucoupe, décorez avec des baies fraîches si vous le souhaitez.
Essayez vous-même d'expérimenter avec une combinaison de vos fruits préférés.
Qualités utiles
Malgré les particularités de la préparation du yaourt glacé, il a une faible teneur en matières grasses et contient des bifidobactéries vivantes. Les produits laitiers fermentés sont librement digérés dans le tractus gastro-intestinal, stabilisant son travail. En raison de la teneur en composants précieux, la motricité est améliorée, l'excès de cholestérol est éliminé. La consommation quotidienne de yaourt dans les aliments aide à renforcer le système immunitaire, à saturer le corps en bactéries bénéfiques et à libérer les toxines. Il peut être inclus dans l'alimentation des diabétiques, des personnes allergiques au lactose, des athlètes et des personnes au régime.
Si vous faites du yaourt à la maison, vous pouvez contrôler la teneur en calories, la composition et la forme. Incluant une variété de fruits ou de légumes, créez des recettes intéressantes selon vos goûts.
Teneur en calories
Une portion de dessert lacté sans charges (100 grammes) contient de 50 à 70 kcal, selon sa teneur en matières grasses. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus il y a de calories. La composition alimentaire comprend: des probiotiques, des vitamines A et B, des protéines, des glucides, des triglycérides et d'autres substances précieuses. La composante énergétique dépend des composants d'entrée et de la teneur en matière grasse du lait.
