Les friandises à base de yaourt sont une excellente alternative aux desserts gras et crémeux. Par exemple, un produit laitier fermenté congelé remplacera complètement la crème glacée traditionnelle. Fruits et baies frais ou en conserve, flocons de noix de coco, noix, chocolat contribueront à diversifier la délicatesse.
Desserts au yaourt: originaux et sains
Vous pouvez congeler n'importe quel yaourt: acheté ou fait maison. Dans des conditions industrielles, le produit est fouetté et congelé dans un appareil spécial qui transforme le yaourt ordinaire en une masse crémeuse aérée. Il est pressé dans des coupes ou des cônes, complété par une variété de garnitures: sirops, confiture, baies fraîches, morceaux de fruits ou purée de fruits. Beaucoup de gens aiment le yogourt avec une garniture aux noix, à la noix de coco ou au chocolat.
La gâterie aigre-douce rafraîchissante n'est pas riche en calories, mais suffisamment nutritive. Cependant, les observateurs de poids doivent garder un œil sur la taille des portions et la quantité de suppléments sucrés, car ils ajoutent tous des calories au dessert.
A la maison, vous pouvez faire une sorte de glace à base de yaourt en congelant le produit directement dans les tasses. Cette option est particulièrement populaire auprès des enfants. Dans les magasins, ils vendent des flans, qui suffisent à mettre au réfrigérateur et, après un certain temps, à retirer le dessert fini. Il existe également des options maison pour fouetter la crème glacée au yaourt, le processus prend un peu plus de temps, mais le résultat ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Le dessert s'avérera délicieux et très utile: le yaourt améliore la digestion, restaure la microflore intestinale, l'enrichit d'oligo-éléments et de vitamines précieux.
Dessert au yaourt simple: une recette pas à pas
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel yaourt, y compris aromatisé. Un produit contenant des bactéries vivantes n'apportera pas beaucoup d'avantages; s'ils sont congelés, ils mourront de toute façon. Mais le yaourt maison appétissant convient tout à fait, il rend les desserts très riches en goût.
Ingrédients:
- 100 ml de yaourt;
- 50 g de fraises fraîches;
- 1 cuillère à café sucre ou sucre en poudre.
Mélanger le yaourt avec le sucre jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Rincez les fraises, séchez-les, hachez-les finement. Ajouter des morceaux de baies à la masse de yaourt, mélanger. Pour ceux qui n'aiment pas les fraises, vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges: bananes, pommes, abricots, pêches ou poires trop mûres. Plus le goût et l'arôme du fruit sont brillants, plus le dessert sera délicieux.
Verser le produit dans des moules. Des tasses ordinaires de yaourt prêt à l'emploi, préalablement lavées et séchées, conviennent également. Placez les récipients remplis dans le compartiment congélateur du réfrigérateur. Lorsque la glace maison accroche un peu, sortez les moules, collez un bâtonnet de glace en bois au milieu de chacun. Le dessert sera prêt en 30-40 minutes. Démoulez-le délicatement, dégustez-le aussitôt. La glace au yaourt maison fond très rapidement.
Dessert allégé: préparation étape par étape
Pour ceux qui sont soucieux de leur poids mais ne veulent pas abandonner les desserts, les friandises au yogourt glacé sont parfaites. Un atout supplémentaire est la haute valeur nutritionnelle, un verre froid remplacera complètement le repas habituel: petit-déjeuner, goûter ou même dîner. Il ne faut pas utiliser de sucre, il est bien plus utile de faire du yaourt glacé avec du miel liquide.
Ingrédients:
- 1 tasse de yaourt au lait écrémé naturel
- 1 cuillère à café miel liquide;
- 1 banane mûre;
- 1 pêche;
- 1 petite poire douce;
- une pincée de vanilline (facultatif).
Lavez et séchez les fruits. Mélangez du yaourt (maison de préférence) avec du miel. Écraser la banane à la fourchette ou passer au robot culinaire, éplucher la poire et la pêche et les hacher très finement. Mélanger les charges de fruits avec la masse miel-yaourt et placer dans un récipient.
Amener à l'état souhaité au congélateur du réfrigérateur, en fouettant la masse avec une fourchette toutes les demi-heures. Cette opération simple évitera la formation de cristaux de glace, la masse sera plus plastique et homogène. Servir le yogourt glacé dans des bols, garnir de baies fraîches.
Presque de la crème glacée: un dessert pour ceux qui aiment les sucreries
Alors que le yaourt est généralement une friandise hypocalorique, vous pouvez prendre le risque de préparer un dessert incroyablement savoureux avec des ingrédients plus riches. Une condition importante est d'utiliser uniquement des produits naturels de haute qualité, sans colorants chimiques, arômes et autres additifs inutiles. Au lieu du lait concentré ordinaire, vous pouvez utiliser un produit concentré avec du sucre et du cacao, vous obtenez un dessert inhabituel au chocolat et au yaourt. Une glace aussi originale convient parfaitement à une table de fête, alors que les portions ne doivent pas être trop grandes.
Ingrédients:
- 100 g de yaourt au lait entier non sucré (maison de préférence);
- 200 g de crème épaisse;
- 100 g de lait concentré.
Battre la crème au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et stable. Ajouter le yaourt et le lait concentré, mélanger délicatement en faisant attention à ne pas tomber de la masse. Placer le récipient au congélateur, après 2 heures retirer et battre à nouveau. Congelez à nouveau la masse.
Disposer le yaourt glacé dans les bols. Vous pouvez le presser d'une poche à douille sous la forme de belles tourelles torsadées. Garnir chaque portion de baies fraîches: framboises, bleuets, mûres, moitiés de fraises. Une alternative est de saupoudrer de noix moulues et de copeaux de chocolat noir. Chaque portion peut être surmontée d'une cerise cocktail, le dessert prendra un aspect complet et aura fière allure sur les photos et les vidéos.
