Aujourd'hui, le yaourt est très souvent utilisé dans les plats culinaires. Il est ajouté aux gâteaux, tartes, crêpes, des crêpes en sont cuites, des sauces sont préparées.
Gâteau au yaourt classique
La recette de ce gâteau comprend une masse de yaourt. Les gâteaux doivent être fabriqués à partir de biscuits additionnés de beurre, et le kiwi et les bananes conviennent pour la garniture. Ce plat est parfait comme dessert pour une fête d'enfants. Les amateurs apprécieront également cette délicieuse recette.
Vous aurez besoin de: 100 g de beurre, 2 bananes moyennes, 4-5 morceaux de kiwi, 4 cuillères à café de gélatine, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 250 g de biscuits sablés, 50 g d'eau, 500 g de yaourt nature, 100 g de sucre, 40 g d'amandes ou de noisettes.
Préparation: broyer tous les biscuits sablés dans une tasse séparée en miettes. Incorporer ensuite le beurre fondu. Placer du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Ensuite, étalez la mie sur toute sa surface et tassez bien. Placez le récipient au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Dans un bol, mélanger la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler pendant 30 minutes.
Pendant que la gélatine trempe, coupez le kiwi en petits morceaux et placez-le dans une casserole. Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron pressé. Mettez la casserole sur feu doux et faites chauffer pendant 3 minutes, puis refroidissez la masse. Ajouter le yaourt et la gélatine au sirop préparé et bien mélanger le tout. Couper les bananes en tranches et répartir uniformément sur le gâteau. Remplir d'une masse de yaourt et réfrigérer pendant 1, 5 heures. Retirez ensuite soigneusement le papier. Disposer le gâteau avec des tranches de kiwi sur le dessus.
Tarte aux groseilles et au yaourt maison
La pâte de cette tarte est composée de farine et de flocons d'avoine. Utilisez des baies comme garniture. Ce gâteau sera rempli de groseilles. Utilisez du yogourt aux baies pour verser.
Il vous faudra: 150 g de beurre, 250 g de yaourt, 400 g de groseilles fraîches ou surgelées, 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 3 œufs.
Préparation: mettre le beurre dans un récipient, le ramollir. Versez ensuite un verre de sucre, ajoutez 1 œuf et les flocons d'avoine. Ajouter la farine en petites portions et pétrir la pâte jusqu'à consistance uniforme. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il refroidisse. Répartir la pâte préparée en forme, faire des petits côtés.
Rincez bien les groseilles et étalez-les sur la pâte. Dans une tasse séparée, mélanger le yaourt, 2 œufs et trois cuillères à soupe de sucre. Verser la garniture sur les baies. Mettez la tarte pendant 30 minutes dans un four bien préchauffé à 180 C. Lorsque la tarte est complètement refroidie, servez-la avec du thé.
Crêpes maigres à la citrouille et au yaourt
Vous pouvez faire des crêpes délicates à partir de yaourt, en particulier de yaourt épais.
Vous aurez besoin de: 250-300 g de potiron, 250 g de yaourt, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 verre de farine de blé, 0,5 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre ou du jus de citron, de l'huile végétale au goût, 1 pincée de vanilline.
Préparation: Rincez le potiron, épluchez-le. Ensuite, râpez-le sur une râpe fine dans un bol profond. Ajouter le yaourt à la citrouille, ajouter la farine, la vanilline, le soda éteint et le sucre. Bien pétrir la pâte et la laisser infuser 10 minutes. Préchauffer une poêle, y verser de l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez délicatement la pâte en façonnant les crêpes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Veau au four avec sauce au yaourt
Il vous faudra: 700 g de veau, 1 verre de yaourt, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre au goût, 100 g de sauce soja.
Préparation: bien rincer le veau à l'eau, retirer les films. Séchez la viande avec une serviette en papier. Dans un bol séparé, incorporer le yogourt ordinaire de toute teneur en matières grasses, la sauce soja, le sel, le poivre noir moulu et la moutarde. Le yaourt ajoutera de la jutosité à la viande, puisque le veau lui-même est sec. Mettre le veau dans le mélange préparé et laisser reposer pendant 1, 5-2 heures, après un certain temps retourner. Plus la viande est longue dans la sauce, plus elle sera douce dans le plat fini.
Ensuite, placez la viande dans un plat allant au four avec la sauce. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four bien préchauffé à 200 C. Cuire le veau pendant 45-50 minutes. N'oubliez pas de retourner la viande de l'autre côté. Vous pouvez utiliser un manchon de cuisson au lieu d'un plat allant au four. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la viande pendant encore 15 minutes, versez le reste de la sauce sur le veau par-dessus. Mettez la viande cuite sur un plat, coupée en portions. Ajoutez n'importe quel plat d'accompagnement au veau. Il peut s'agir de légumes frais, de purée de pommes de terre, de riz, de sarrasin.
Gâteau léger au yogourt au citron
Vous aurez besoin de: 1, 5 tasses de farine de blé, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 tasse de yaourt nature, 300 g de sucre, une demi-cuillère à café de sel, 3 œufs de poule, 2 cuillères à café de zeste de citron, une demi-cuillère à café de vanille essence, 100 g d'huile végétale, 2, 5 cuillères à soupe de jus de citron, 200 g de sucre glace, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation: bien fouetter le yaourt dans un bol profond, ajouter le sucre, les œufs de poule. Ajoutez ensuite le zeste de citron et l'essence de vanille. Mélangez le tout, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Ensuite, versez l'huile végétale et mélangez à nouveau la pâte jusqu'à consistance lisse. Versez la masse préparée dans un plat allant au four. Cuire le gâteau pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Dans une petite casserole, incorporer le jus de citron et le sucre. Mettre à feu doux et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le sirop doit être transparent. Verser le sirop sur le cupcake sans le démouler. Laissez bien tremper le plat et laissez refroidir. Incorporer le sucre glace et le jus de citron dans un petit bol. Étaler le glaçage sur le muffin refroidi et servir.
Délicieuses pommes de terre au poisson sauce yaourt
Il vous faudra: 1 kg de filet de cabillaud ou tout autre poisson, 1, 2 kg de pommes de terre, 250 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 bouquet d'aneth, sel et poivre noir moulu au goût.
Préparation: précuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites dans de l'eau bouillante salée puis refroidir. Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez le filet de poisson en portions, salez et poivrez, mélangez le tout. Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez du yaourt avec de l'aneth finement haché, ajoutez de la moutarde.
Placer les morceaux de poisson dans un plat allant au four, étendre uniformément avec la sauce au yaourt. Placer les pommes de terre entières sur la morue, verser sur le reste de sauce. Placez le plat au four et faites cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Salade simple de concombre et yaourt
Cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner ou un dîner léger. Ce plat peut être servi en salade ou utilisé comme vinaigrette pour les plats de viande et de poisson. Si vous hachez finement les concombres avec un mélangeur, vous obtenez une délicieuse sauce.
Il vous faudra: 2 concombres frais, 100 g de yaourt nature, de l'aneth finement haché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, 1 gousse d'ail, des feuilles de menthe fraîche.
Préparation: Épluchez et coupez les concombres en petits cubes. Saupoudrer de sel et laisser reposer 20 minutes. Dans une tasse séparée, mélanger le yogourt, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail émincé. Presser les concombres du jus et mélanger avec la sauce. Vous pouvez verser 1 cuillère à café de vinaigre de vin ou de cidre de pomme sur la salade, ou 1 cuillère à café de jus de citron pressé.
