Le composant principal de cette salade est le riz, il doit être bouilli à l'avance, refroidi. Et juste avant de servir, mélangez avec le reste des ingrédients - oignon, chicorée et jus de citron.
Il est nécessaire
- - 1 verre de riz à grains longs;
- - 1 verre de raisins secs dorés;
- - 1 1/2 tasse d'eau;
- - 1 tête de chicorée rouge;
- - 2 plumes d'oignons verts;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - sel, poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Porter l'eau à ébullition, y verser le riz, cuire à feu doux dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté - 15 à 20 minutes. Le riz doit devenir mou en absorbant tout le liquide. Poivrer le riz cuit, remuer, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Étape 2
Remuez le riz avec une fourchette, ajoutez-y des raisins secs dorés, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, remuez, transférez la masse obtenue dans un bol profond ou un saladier. couvrir les plats de film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 3
Rincer les oignons verts, les hacher finement. Hachez également la tête de chicorée rouge, car c'est plus pratique pour vous.
Étape 4
Retirez le bol de riz et de raisins secs juste avant de servir. Ajouter le jus de citron, les oignons verts hachés et une tête de chicorée rouge hachée au mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez la salade préparée et servez.
Étape 5
De plus, la salade de riz aux raisins secs et à la chicorée rouge peut être garnie de brins d'herbes fraîches.
