Les petits pains sont l'un des types de produits de boulangerie les plus populaires, appréciés des adultes et des enfants. Les brioches peuvent être façonnées de différentes manières. Les petits pains sont également bons car ils peuvent être aromatisés avec tout ce que vous aimez en pâtisserie - raisins secs, fruits confits, graines de pavot, graines de sésame, etc.
Il est nécessaire
- - 1 verre de lait
- - 500 g de farine (environ)
- - 2 oeufs
- - 100g de sucre
- - 1. c. levure sèche
- - 50g de beurre
- - une pincée de sel
- - graines de sésame au besoin
Instructions
Étape 1
Faites chauffer un peu le lait, mettez une cuillère à café de sucre, de la levure dedans. Remuer et laisser reposer un moment. Faire fondre le beurre et le verser dans le lait avec la levure. Enfoncez-y l'œuf et le blanc du deuxième œuf. Ajouter le sucre et le sel. Mélangez le tout soigneusement. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur.
Étape 2
Tamiser la farine plusieurs fois et l'ajouter à la masse de lait préparée. Pétrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Étape 3
Divisez la pâte en 4 à 6 morceaux. Rouler chaque morceau en un gâteau d'environ un centimètre d'épaisseur.
Étape 4
Saupoudrer le pain plat de graines de sésame, couvrir avec le deuxième pain plat, qui est également parsemé de graines de sésame. Vous pouvez empiler tous les gâteaux les uns sur les autres, ou vous pouvez les empiler en 2 ou 3. Appuyez un peu sur les gâteaux avec vos mains.
Étape 5
Ensuite, coupez toutes les couches en segments.
Étape 6
Faites une incision sur le côté large du segment au milieu et tirez l'extrémité pointue du segment à l'intérieur, en faisant une "langue".
Étape 7
Ceci fait avec tous les segments de pâte, badigeonnez-les du jaune restant de l'œuf et saupoudrez de graines de sésame.
Étape 8
Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Laisser reposer au four pendant 15 minutes et envoyer à four chaud (180C) pendant 30 minutes (regardez votre four). Cuire jusqu'à coloration dorée. Sortez les rouleaux du four.
