Toujours en train d'acheter des rouleaux de graines de pavot au magasin? Commencez à cuisiner à la maison, d'autant plus que c'est moins cher et plus savoureux !
Pour les petits pains à base de pâte levée, vous aurez besoin de: 200 ml (un verre à facettes régulier pas au bord) de lait, 50 grammes de beurre (avant utilisation, laissez reposer à température ambiante pour ramollir), 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, 5 cuillères à soupe. à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf, un quart de cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de levure sèche, 2,5 tasses de farine, 50 g de raisins secs, 4 c. cuillères de pavot.
Préparation de la garniture: Rincez soigneusement les raisins secs sous l'eau courante, faites bouillir 0,5 tasse d'eau dans une casserole, ajoutez les graines de pavot, laissez bouillir pendant une minute, puis éteignez le feu, laissez les graines de pavot reposer pendant 10 minutes. l'eau s'écoule des graines de pavot.
Cuisson des petits pains: dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter une cuillère à café de sucre et 2 c. à soupe de farine, remuez, laissez la pâte de côté pendant 10 minutes. Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le sel, le sucre, le sucre vanillé, l'œuf. Versez un verre de farine tamisée dans la pâte, mélangez, versez le mélange avec l'huile végétale, ajoutez les graines de pavot et les raisins secs, mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite un demi-verre de farine tamisée, mélangez et ajoutez le beurre mou. Toute la pâte doit être bien pétrie. Ajouter le reste de la farine tamisée, pétrir la pâte, ajouter quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires si nécessaire. Couvrir la pâte, mettre au feu pendant 1 heure.
Couvrir le formulaire avec du papier huilé. Pétrir légèrement la pâte qui s'est levée, diviser en 10 boules, étendre lâchement dans le moule, puis, recouvrir d'une serviette, laisser reposer encore 15-20 minutes. Cuire à 200 degrés dans un four préchauffé. Graisser les petits pains avec l'œuf battu et saupoudrer de sucre. Cuire jusqu'à coloration dorée. Séparez les petits pains collés ensemble avant de servir.
