Le gâteau "Groseille au chocolat" n'est en aucun cas inférieur aux desserts achetés - il est tout aussi beau sur la table, le goût est très délicat et quel délicieux arôme de groseilles et de chocolat!
Il est nécessaire
- - 200 g de crème, 33% de matière grasse;
- - 150 g de sucre;
- - 100 g de chocolat noir, groseille, crème à 15% de matière grasse;
- - 90g de farine;
- - 40 g de cacao en poudre;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - crème épaississant.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec la levure chimique, la poudre de cacao. Battez les œufs avec le sucre, placez le bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, battez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la masse soit 3 fois plus élevée. Ajouter lentement le mélange de farine en remuant avec une cuillère.
Étape 2
Recouvrir le fond du plat de papier sulfurisé, badigeonner de beurre, y verser la pâte, enfourner 25-30 minutes à 180 degrés. Refroidissez le biscuit fini sur la grille, puis coupez-le en 3 gâteaux.
Étape 3
Faites chauffer la crème à 15% de matière grasse, ne la portez pas à ébullition. Ajouter le chocolat noir, mélanger - il doit fondre complètement dans la crème. Réfrigérer la masse. Incorporer la crème à 33 % jusqu'à l'obtention de pics fermes, ajouter le mélange de chocolat et l'épaississant à l'œil.
Étape 4
Nappez les biscuits de crème, mettez quelques groseilles rouges sur la crème (vous pouvez aussi prendre des surgelées). Nappez également le dessus et les côtés du gâteau de crème, saupoudrez d'un peu de chocolat râpé sur le dessus. Vous pouvez également décorer le dessus avec des baies de cassis et de la crème fouettée. Mettez le gâteau aux groseilles enrobé de chocolat au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis vous pourrez le servir à table.
