Gâteau aux pommes de terre - un goût familier depuis l'enfance. Un délice facile à préparer et accessible à tous.
Il est nécessaire
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- Pour les biscuits:
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine
- Pour la crème:
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe. l. farine
- 1 cuillère à soupe. l. amidon
- 10 g de vanilline
- 3-4 cuillères à soupe. l. cacao
- 150-200 g de beurre
Instructions
Étape 1
Préparation des biscuits:
A l'aide d'un mixeur, essuyez les œufs avec le sucre en une mousse mousseuse. Ajouter petit à petit la farine en fouettant constamment. Mettez la masse obtenue dans un moule et faites cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Laisser reposer, refroidir et tordre dans un hachoir à viande. Des noix hachées, du zeste de citron ou d'orange peuvent être ajoutés si désiré.
Étape 2
Faire la crème pâtissière:
Placez l'huile dans un endroit chaud pour ramollir. Laver les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la fécule, mélanger. Ajouter le lait, bien mélanger, mettre à feu doux et cuire en remuant constamment avec un fouet. Dès qu'il commence à bouillir (les bulles commencent à monter), retirez du feu. Versez la vanilline dans la masse résultante et continuez à remuer pendant un moment. Il faut laisser refroidir la crème. Si le temps est court, vous pouvez le refroidir dans un "bain d'eau froide" (mettre une casserole avec de la crème dans un récipient plus grand avec de la glace ou de l'eau froide). Battre ensuite avec du beurre ramolli. Verser le cacao et bien battre à nouveau pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Réserver une petite partie de la crème dans un plat à part et laisser refroidir (elle servira plus tard pour la décoration).
Étape 3
Étaler progressivement la crème sur les miettes de biscuits et mélanger, la consistance doit permettre de sculpter à partir de la masse résultante. Former des galettes de forme similaire à celle des pommes de terre.
Mettez la crème glacée à gauche pour la décoration, transférez la seringue pâtissière et décorez les gâteaux de "pousses". Réfrigérer plusieurs heures.
