Un dessert très délicat et léger ravira les ménages et les convives. Il doit être servi froid.
Il est nécessaire
- - 150 g de fruits confits;
- - 100 g de beurre;
- - 4 choses. œufs de poule;
- - 300 g de fromage cottage;
- - 50 g de sucre vanillé;
- - 20 g de sucre glace;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez des fruits confits. Les fruits confits maison ou les fruits confits à base d'écorces d'orange et de citron sont les meilleurs pour cette recette. Les rendre à la mode est simple. Lavez et épluchez le citron et l'orange. Dans une petite casserole, dissoudre le sucre et y faire mijoter les zestes, puis retirer, refroidir et couper. Vous pouvez rouler un peu dans le sucre en poudre. Faites sécher les fruits confits au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
Étape 2
Prenez plusieurs fores pour le soufflé, de préférence en métal. Lubrifier les moules avec de l'huile et saupoudrer d'un peu de poudre. Réfrigérer une vingtaine de minutes.
Étape 3
Transférer le fromage cottage dans un petit bol et écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Le caillé doit ressembler à de la crème épaisse ou de la crème sure. Séparez les jaunes des œufs et battez au mixeur, ajoutez un peu de sucre vanillé puis le caillé. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
A part, dans un autre bol mixeur, battre les blancs d'œufs en ajoutant un peu de sel. Fouettez jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse. Ajouter le sucre et remuer à nouveau. Mélanger les deux masses et mélanger doucement.
Étape 5
Ajouter la pâte obtenue dans les moules. Ne remplissez pas complètement les moules, car la pâte travaillera un peu. Saupoudrez un peu de sucre sur le dessus. Versez un peu d'eau dans une plaque à pâtisserie et placez les moules. Cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Refroidissez le soufflé fini et saupoudrez de sucre en poudre, vous pouvez ajouter quelques fruits confits sur le dessus.
