L'okroshka est une soupe froide qui a rassemblé des fans du monde entier. Je le ferais encore ! Il tonifie, rafraîchit et fait le plein de vitamines. Dans différents pays et même différentes régions d'un même État, l'okroshka est préparée de différentes manières, en fonction des préférences gustatives.
1. Okroshka avec saucisse sur kvass
Vous devez faire bouillir et éplucher les pommes de terre et les œufs au préalable. Émiettez ces ingrédients en cubes dans un récipient profond. Hacher finement le concombre frais et le radis. Envoyez-les aux pommes de terre. Hacher la saucisse. Une attention particulière doit être portée à la verdure. Il devrait y en avoir beaucoup, car l'okroshka est une soupe d'été. Mélangez le tout avec de la crème sure faible en gras et saupoudrez sur des assiettes en portions. Vous devez remplir de kvas juste avant de servir. Choisissez le kvas selon votre goût. Il s'avère exceptionnellement savoureux avec du kvas fait maison et plus acide.
2. Okroshka avec de la nourriture en conserve
Coupez les œufs durs et les pommes de terre en petits cubes. Le concombre peut être râpé sur une râpe grossière. Vous pouvez également ajouter des radis si vous le souhaitez. Hacher et ajouter les verts. Le persil est le meilleur. Seulement avec elle, vous n'avez pas besoin d'être trop zélé - l'okroshka peut avoir un goût amer. Mélangez le tout dans une casserole et diluez avec de l'eau. Ajoutez-y de la crème sure, de la moutarde et de l'acide citrique au goût. Prenez n'importe quel aliment en conserve à la sauce tomate. Remuez bien le tout et envoyez au réfrigérateur avant de refroidir. Okroshka infusera et montrera son goût inhabituel. Ce plat séduira tous les amateurs de produits de la pêche.
3. Okroshka à la viande et aux betteraves
Pour une telle okroshka, vous aurez besoin de 2 betteraves bouillies. Il doit être râpé. Coupez les pommes de terre en gros cubes et placez-les dans une casserole. Envoyez-y des œufs hachés et des concombres. Emiettez les radis le plus petit possible. Il deviendra très savoureux si vous ajoutez autant d'aneth que possible. Ajouter la crème sure faible en gras et remuer. Versez de l'eau minérale dans le mélange. Ajouter un peu d'acide citrique ou de jus de citron si désiré. Laissez la soupe infuser. L'okroshka rose rafraîchissante est prête à manger.
4. Okroshka sur kéfir
Pour une telle okroshka, vous devez hacher grossièrement la saucisse. Râpez et hachez finement un concombre frais. Hachez finement les radis de la même manière. Broyer les œufs avec un coupe-légumes. Hacher l'aneth et le persil à parts égales. Plongez le tout dans une casserole, versez le kéfir et mélangez bien. Diluez ensuite le tout avec de l'eau minérale, ajoutez de la moutarde au goût. Le sel. Il s'avère un plat savoureux et rapide.
5 miettes en bouillon avec mayonnaise
Faire bouillir le poulet, les pommes de terre et les œufs. Couper le filet en gros cubes, les pommes de terre plus petites et les œufs. Versez le tout dans une casserole. Hacher très finement les concombres et les radis. Broyer la saucisse bouillie. Il est également envoyé à la casserole. Il est préférable de prendre de l'aneth et des oignons verts dans les verts - de cette façon, le goût sera plus intense et estival. Remuez le tout avec l'ajout de mayonnaise. Verser le bouillon sur le mélange du filet. Si le bouillon ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie réfrigérée. Ajouter de la moutarde et de l'acide citrique au goût. Au lieu d'acide, vous pouvez ajouter une tranche de citron dans chaque assiette au fur et à mesure que vous servez.
