On pense que la cuisine anglaise est plutôt primitive et inchangée depuis longtemps. Pour être d'accord avec cette affirmation ou la réfuter, vous devriez en savoir plus sur les plats les plus populaires en Angleterre.
Le plat le plus courant dans la cuisine anglaise est le Sundayroast ou Sundaydinner (rôti avec de la viande, des pommes de terre et divers légumes), qui est généralement consommé le dimanche à la maison ou dans divers établissements. Pour préparer ce plat, les pommes de terre sont d'abord frites dans une poêle, puis cuites au four. En ce qui concerne les légumes, les Britanniques mangent traditionnellement des carottes, des petits pois, du chou-fleur ou du brocoli. N'importe quelle viande peut être utilisée, l'essentiel est de la couper en petits morceaux. Le Yorkshire pudding est traditionnellement servi en accompagnement du Sundayroast.
Les pommes de terre dans la cuisine anglaise
Dans la cuisine anglaise, les pommes de terre sont très courantes - elles sont utilisées dans presque tous les plats. Fondamentalement, les pommes de terre en veste ou les pommes de terre au four en sont préparées: elles cuisent des pommes de terre avec la peau, en les saupoudrant d'huile végétale, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une frite très populaire appelée Chips.
La purée de pommes de terre se prépare principalement en accompagnement. Les pommes de terre sont également utilisées pour faire des tartes et des puddings (cottagepie, cumberlandpie, berger'spie ou fisherman'spie), dans lesquels on met de la viande hachée (viande avec légumes ou poisson).
Tartes et puddings
Le plat britannique le plus apprécié est le Lancashire Hot Pot - de l'agneau rôti cuit dans des casseroles. Un plat anglais traditionnel appelé tarte signifie non seulement une tarte, mais aussi des pâtés de porc ou de bœuf cuits au four.
En outre, un plat tel que les pâtés (tartes), à base de pâte feuilletée, est également populaire en Angleterre. Dans de telles tartes, vous pouvez utiliser toutes les charges (diverses viandes, fromage cottage, fromage et légumes).
Un autre plat non moins reconnu en Angleterre est le pudding. Il s'agit d'un gâteau à base d'œufs, de farine et de graisse au bain-marie. Il peut s'agir d'un dessert ou d'un plat principal. Ce plat est présenté de différentes manières - certaines ressemblent à des "ver de sang" ukrainiens, d'autres ressemblent à des tartes ordinaires.
Le pudding anglais le plus populaire est le Yorshire-Pudding. Il est fait de pâte sucrée ou salée, saupoudré de muscade et cuit avec de la graisse de rosbif. Le pudding aux prunes n'est pas moins populaire - des pâtisseries sucrées servies sur la table du nouvel an.
Anciens et nouveaux classiques
Les plats britanniques courants incluent la farine d'avoine avec du lait - la bouillie. Le rosbif anglais est également connu dans le monde entier - un morceau de viande bien cuit (traditionnellement - du boeuf coupé en fines tranches). Ce plat se mange avec des pommes de terre sautées.
Parmi les fast-foods, les Fish'n'Chips peuvent être considérés comme un régal britannique reconnu. C'est le nom du poisson blanc frit, enrobé d'une couche de pâte à base de bière et de gros morceaux de frites.
