Quels sont les bienfaits des carottes, comment bien les consommer crues. Carottes fraîches: combien manger pour ne pas nuire à votre santé.
Les carottes sont des légumes racines sucrés. Les carottes contiennent une grande quantité de glucose et sont riches en fibres, en potassium et en vitamines. Le carotène est converti en rétinol (vitamine A). Il est vital dans l'alimentation quotidienne, le corps a besoin d'environ 20 grammes de carottes.
Plus le légume-racine est brillant, plus il contient de carotène. Il est nécessaire d'améliorer la vision, de protéger contre les cataractes, de mettre en beauté et de restaurer la peau. Le carotène est mieux absorbé si vous assaisonnez la salade de carottes avec de l'huile végétale ou de la crème sure. Il est également préférable de boire du jus de carotte fraîchement pressé avec une goutte d'huile.
Les fibres favorisent la digestion, améliorent le péristaltisme, aident à lutter contre la constipation, la dyspepsie, améliorent l'appétit et nettoient les toxines. La teneur en calories des carottes est faible, notamment pour les légumes bouillis, ce qui en fait un produit diététique. Les acides aminés, y compris les acides aminés essentiels, sont impliqués dans les processus métaboliques. L'acide ascorbique renforce le système immunitaire, combat les agents infectieux. Les vitamines B (thiamine, pyridoxine, choline, riboflavine) favorisent le fonctionnement du système nerveux.
Lors de la cuisson, les carottes doivent être trempées dans de l'eau bouillante et bouillies, en fermant hermétiquement le couvercle pour une meilleure conservation des nutriments. Les antioxydants entrant dans la composition de ce légume-racine protègent les tissus de la peau et de l'ensemble du corps du vieillissement, préviennent le développement de cellules cancéreuses pathologiques.
Le jus de carotte est utilisé pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. La teneur en potassium et en magnésium rend le jus utile pour le cœur, même dans les premiers jours après un infarctus du myocarde. Il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes d'utiliser du jus de carotte pour reconstituer les minéraux et vitaminer. De plus, la teneur en fer aide à combattre l'anémie. Le jus de carotte a la capacité de dissoudre les calculs de cholestérol, ce qui en fait un complément utile au régime alimentaire pour la lithiase biliaire. Pour les gastrites à faible acidité, il est pris avant les repas. Aide à combattre les vers, en particulier les oxyures et les ascaris. Il a un effet bénéfique sur la microflore intestinale.
Pour l'inflammation des voies respiratoires supérieures, le jus de carotte additionné de miel est utile. Les carottes méritent une application topique en raison de leurs propriétés antiseptiques, analgésiques et cicatrisantes. Les carottes râpées et pressées sont appliquées sur les lésions cutanées, lavées avec du jus. Le jus de carotte est bon pour se gargariser en cas de mal de gorge et de pharyngite. Les masques de rajeunissement du visage conviennent aux peaux sèches. Vous pouvez ajouter du jus de citron à la masse de carottes. Dans ce cas, le remède aidera à se débarrasser des taches de rousseur. Utilisé frais. Lorsqu'il est frotté sur le cuir chevelu, son état s'améliore, la desquamation est supprimée et la brillance des cheveux apparaît.
