Cette recette est une autre confirmation que les chocolats faits maison sont beaucoup plus savoureux et élégants que ceux produits industriellement. Voir par vous-même!
Il est nécessaire
- - 100 g de chocolat 72%;
- - 100 g de chocolat blanc;
- - 2 cuillères à soupe. lait concentré bouilli;
- - 1 cuillère à café café instantané;
- - 1 cuillère à soupe. eau bouillante;
- - une pincée de zeste de citron;
- - 0,5 tasse de vos noix préférées;
- - 0,5 tasse de vos fruits secs préférés;
- - 25g de beurre.
Instructions
Étape 1
Dissoudre le café dans l'eau bouillante. Faites frire les noix (si vous les avez achetées crues) et transformez-les en grosses miettes en les pliant dans un sac, en les recouvrant d'une serviette et en les roulant dessus avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Préparez un bain-marie en plaçant une petite casserole dans un grand bol d'eau bouillante doucement. Casser le chocolat noir en morceaux, mettre dans une petite casserole, ajouter une cuillère à soupe de lait concentré bouilli, la moitié du beurre et 0,5 cuillère à soupe. eau bouillante. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Ensuite, ajoutez les noix, mélangez pour les répartir.
Étape 3
Nous recouvrons le formulaire de papier parchemin en laissant les extrémités - pour eux, nous sortirons ensuite nos bonbons. Étaler la préparation au chocolat et lisser à la spatule. Envoyez au congélateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Et à ce moment-là dans un bain-marie avec l'ajout de 0,5 cuillère à soupe. eau bouillante, 1 cuillère à soupe. lait concentré et le beurre restant, faire fondre le chocolat blanc. Pendant qu'il se dissout, hachez finement les fruits secs pour les ajouter au mélange de chocolat blanc. Ajouter les zestes au même endroit, mélanger.
Étape 5
Sortir le fond noir du congélateur, recouvrir d'une couche de chocolat blanc avec des zestes et des fruits secs dessus, lisser à la spatule. Remettre au congélateur pendant 20 minutes.
Étape 6
Ensuite, nous sortons le flan congelé du moule, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et l'envoyons au réfrigérateur pendant la nuit pour acquérir une structure dense. Couper en petits carrés avant de servir. Profitez de votre thé !
