Malgré la popularité de la recette classique de la salade ministérielle, il existe un grand nombre de ses variantes. Cependant, cela permet de diversifier considérablement la carte.
Préparation des ingrédients pour la salade "Ministérielle"
Pour préparer la Salade ministérielle, vous avez besoin des produits suivants: 300 g de filet de poulet, oignon moyen, poivron, concombre frais, mayonnaise, poivre noir moulu, une cuillère à soupe de vinaigre 9%, sucre semoule, aneth frais.
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et laisser refroidir. En règle générale, vous devez faire bouillir la viande de poulet pendant 30 à 35 minutes. Le poivron est coupé en deux et épluché des graines. Retirez la coque de l'oignon et coupez le légume en fines demi-anneaux.
Dans un récipient séparé, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre et un verre d'eau froide. Du sel, du sucre cristallisé et du poivre noir moulu sont ajoutés à la marinade au goût. Les oignons râpés sont transférés dans une assiette creuse et versés avec la marinade. L'oignon doit être dans la solution pendant au moins 20 minutes.
Recette de salade "Ministérielle"
Le filet de poulet refroidi est coupé en lanières ou déchiré en fibres à la main. La viande préparée est transférée dans une assiette creuse. Les poivrons sont coupés en fines lanières et ajoutés à la viande de poulet.
Le concombre frais est coupé en demi-anneaux ou en lanières et également transféré à d'autres ingrédients. La marinade est égouttée de l'oignon et le légume est ajouté à la salade. Le plat est assaisonné de crème sure et bien mélangé. La surface de la salade est décorée d'aneth frais haché. Servir le plat à table immédiatement après la cuisson, car la salade ne doit pas être infusée.
La cuisson de la salade ministérielle peut différer de la recette traditionnelle. Par exemple, au lieu de la mayonnaise, il est recommandé d'utiliser de la crème sure, ce qui rendra le plat beaucoup plus sain. Si le spécialiste culinaire préfère la mayonnaise, mieux vaut prendre son temps et préparer soi-même la sauce.
Au lieu de concombres frais, des concombres marinés sont parfois utilisés. Une telle substitution donne au plat un goût particulièrement piquant, car les concombres marinés se marient bien avec la viande de poulet bouillie.
À propos, il n'est pas nécessaire de préparer une salade avec un filet de poulet. Vous pouvez tout aussi bien faire bouillir du bœuf ou du porc maigre. L'option idéale est la langue bouillie.
En remplaçant seulement quelques ingrédients, vous pouvez obtenir un plat original au goût inattendu et plutôt intéressant. La salade ministérielle est souvent préparée avec des champignons, du saumon, des œufs de poule. La salade peut être servie seule ou utilisée comme garniture pour des crêpes farcies.
