Le gâteau Reine de Saba est un plat de la cuisine française. La délicatesse s'avère savoureuse, tendre et modérément sucrée. Trempé dans un glaçage au chocolat et saupoudré de chocolat râpé sur le dessus.
Il est nécessaire
- - 4 œufs
- - 50g de farine de riz
- - 300 g de chocolat
- - 70g de noix
- - 150g de beurre
- - 100g de sucre semoule
- - 3 cuillères à soupe. l. Cognac
- - 1 cuillère à café levure chimique
Instructions
Étape 1
Mélangez d'abord le sucre semoule, le beurre et le chocolat noir. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse. Retirez ensuite du feu.
Étape 2
Battre les blancs au mixeur jusqu'à ce qu'ils moussent. Dans un petit filet, ajouter les jaunes, la levure chimique, la farine, les blancs battus à la masse et bien mélanger le tout.
Étape 3
Beurrer un plat allant au four et verser sur le mélange. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 40-50 minutes.
Étape 4
Préparez le glaçage. Mélanger le beurre, 100 g de chocolat noir, mettre le feu et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu, ajouter 3 c. l. liqueur ou cognac.
Étape 5
Râpez 50 g de chocolat noir. Broyer les noix dans un mixeur.
Étape 6
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 5 à 10 minutes. Badigeonnez-le de glaçage, saupoudrez de chocolat sur le dessus et les côtés.
Étape 7
Servir tiède ou chaud.
