Connaître la recette de votre plat préféré ne suffit pas, encore faut-il pouvoir préparer les aliments avant de cuisiner. Il se trouve que les produits de nettoyage nécessitent des connaissances et des compétences.
Il est nécessaire
- - Couteau bien aiguisé;
- - planche à découper.
Instructions
Étape 1
Le plus souvent, éplucher des légumes, c'est éplucher. Il existe plusieurs types de légumes qui méritent une attention particulière.
La tomate est pelée lorsqu'elle est ajoutée aux premiers plats, à toutes sortes de sauces et de ragoûts. La peau de la tomate est mal absorbée par le corps, et lorsqu'elle est cuite, elle se recroqueville et gâche l'apparence du plat.
Faire une entaille cruciforme à la base de la tomate. Trempez le légume dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les coins de la peau coupée commencent à se recourber. Plongez ensuite la tomate dans l'eau froide pendant 30 secondes. Après le traitement, retirez soigneusement la peau de la tomate sans endommager la chair.
Éplucher les jeunes pommes de terre n'est pas toujours simple et rapide. Pour faciliter ce processus, placez les jeunes pommes de terre dans de l'eau froide salée pendant 20 minutes avant de les éplucher. Les pommes de terre nouvelles n'ont pas une peau épaisse, elles peuvent donc être nettoyées avec une brosse dure ou une éponge.
Peler l'oignon sous l'eau froide courante. Cette méthode vous sauvera des larmes.
Étape 2
Épluchez soigneusement les fruits afin que les dommages à la pulpe soient minimes.
Les fruits durs à peau dense (pommes, papaye, etc.) sont épluchés avec un couteau bien aiguisé. Peler la peau en fines lanières en coupant le long du fruit.
Il est plus difficile d'éplucher les fruits mous, car la chair s'abîme facilement. Placer les fruits sur une fourchette. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire quatre coupes longitudinales dans la peau du fruit. Soulevez la peau avec un couteau et tirez-la doucement vers vous.
Fruits à peau fine et élastique (prune, abricot, pêche, etc.) avant de les nettoyer, plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Étape 3
Viande.
Avant la cuisson, coupez tous les films et veines de la viande avec un couteau bien aiguisé. Supprimer les marques de sceau vétérinaire. Lavez le morceau de viande à l'eau froide courante. Ne coupez pas la viande en morceaux avant de la nettoyer et de la laver.
Étape 4
Un poisson.
Il est préférable de nettoyer le poisson des écailles de la salle de bain ou du lavabo, car les écailles s'envolent et il est assez problématique d'en nettoyer les parois. Nettoyez le poisson avec des outils spéciaux et des râpes. Si les écailles sont sèches, versez de l'eau bouillante dessus.
Coupez la tête et les nageoires. Fendre le ventre du poisson et retirer tous les entrailles. Lorsque vous retirez l'intérieur, ne touchez pas la vésicule biliaire, sinon le goût amer de la bile gâtera le poisson. Laver le poisson à l'eau froide.
