Conseils pour les femmes au foyer sur la façon de nettoyer correctement et efficacement les champignons fraîchement cueillis. Ils aideront à conserver les aliments pendant longtemps ou, si nécessaire, à les préparer pour un traitement ultérieur.
Beaucoup de gens aiment aller dans la forêt pour les champignons à l'automne. Ce n'est pas seulement un moyen de se calmer et de prendre l'air, mais aussi l'occasion de ramasser un panier de délicieux champignons pour le dîner et de faire plaisir à votre famille. Il est très important de trier et de nettoyer soigneusement les cadeaux forestiers collectés avant de les cuisiner.
La toute première étape du nettoyage doit avoir lieu en forêt. Les professionnels recommandent de nettoyer immédiatement les champignons des feuilles, de la poussière et des gros débris afin qu'il y ait moins de travail à la maison. S'il s'avère que la jambe ou le capuchon a été mangé par des insectes, vous devez les couper sans épargner.
La deuxième étape se déroule à domicile. Les champignons doivent être trempés dans de l'eau froide, avec une pincée d'acide citrique dissoute dedans. Cela protégera le produit du brunissement. En général, il ne reste pas plus de 5 heures pour le traitement, car les champignons fraîchement coupés peuvent se gâter très rapidement.
Si vous ne parvenez pas à traiter les champignons collectés, vous ne devez pas vous inventer et essayer de couper les mauvais bords. Jetez ces produits immédiatement. C'est très dangereux de plaisanter avec les champignons.
Vous devez être très prudent pour nettoyer la saleté des champignons. Cela peut être fait, par exemple, avec une brosse à dents souple. Il est peu probable qu'un couteau ne parvienne pas à couper la plupart des champignons.
Et la dernière étape du nettoyage est le rinçage. Pour préserver le goût des champignons, ils doivent entrer le moins possible en contact avec l'eau. Par conséquent, il est préférable de ne pas les rincer à l'eau courante, mais de les traiter simplement avec une brosse dure et humide.
Si les champignons sont destinés au séchage, il n'est pas du tout nécessaire de les laver.
