Découvrez de nouvelles saveurs du guacamole apéritif mexicain classique en faisant griller tous les ingrédients.
Il est nécessaire
- - 3 petits avocats;
- - 1 petit citron vert;
- - 1, 5 oignons moyens;
- - un bouquet de persil ou de coriandre;
- - 1, 5 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 1 grosse tomate;
- - 1 gousse d'ail;
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'avocat avec un économe, coupez-le en 2 morceaux et retirez le noyau. Coupez les oignons (il vaut mieux choisir du rouge ou du moins pas du "méchant" blanc) coupés en rondelles. Couper la tomate en quartiers.
Étape 2
Préchauffer le gril et badigeonner de 1,5 c. huiles. Placer l'avocat, les tomates, l'oignon dessus et cuire jusqu'à ce que des rayures brunes apparaissent.
Étape 3
Transférer l'avocat dans un bol et écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit en purée. Pressez-y une gousse d'ail, ajoutez le jus d'1 citron vert et remuez.
Étape 4
Couper finement l'oignon et la tomate légèrement refroidis en cube avec un couteau. Hacher le persil ou la coriandre. Ajouter les ingrédients préparés à la purée d'avocat assaisonnée, assaisonner avec du sel et du poivre au goût et bien mélanger. Servir avec une tortilla mexicaine classique.
