Pour de nombreux Russes, un voyage à la campagne ou tout simplement dans la nature est associé à la préparation d'un barbecue. Leur préparation est un véritable rite sacré, mais quel que soit le succès de leur préparation, il est impossible de vraiment ressentir et apprécier le goût de la viande frite sans légumes. Ils peuvent également être grillés et pendant que la viande rôtit, faites-en une délicieuse collation.
Il est nécessaire
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- Tomates - 7 pièces;
- Poivrons bulgares - 5 pièces;
- Grandes aubergines - 2 pièces;
- Gros oignons - 1 pièce;
- Oignons verts - 1 botte;
- Légumes frais - coriandre
- aneth
- persil;
- 3-4 gousses d'ail;
- Huile d'olive;
- Le sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates, les poivrons et les aubergines à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Frottez chaque légume avec de l'huile d'olive en la versant dans la paume de votre main. A l'aide d'une fourchette, piquez-les à plusieurs endroits et placez-les sur la grille. Faites-les frire pendant 20-30 minutes, en retournant tout le temps.
Étape 2
Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les de la grille et placez-les dans une casserole sous le couvercle ou dans un sac en plastique pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils soient plus faciles à éplucher.
Étape 3
Eplucher les légumes. Retirer la peau des tomates et des poivrons, retirer les tiges. Retirez les graines et les cloisons des poivrons. Coupez les queues des aubergines, coupez la peau avec un couteau bien aiguisé.
Étape 4
Pelez et hachez les oignons et placez-les dans un grand bol. Coupez les légumes en petits cubes, hachez les oignons verts et les herbes, hachez finement l'ail avec un couteau. Mettez le tout dans un bol, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Étape 5
Si vous n'êtes pas à l'extérieur, cuisinez à la maison. Lavez-les, huilez-les et percez-les. Enveloppez chacun dans un morceau de papier d'aluminium, en vous assurant qu'il s'adapte parfaitement à leur surface.
Étape 6
Préchauffer le four à 180-200°C, placer les légumes sur la grille et cuire 30 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez-les reposer à l'intérieur pendant un moment. Préparez-leur une collation de légumes comme décrit ci-dessus. À la maison, vous aurez la possibilité de le refroidir au réfrigérateur - cela ne fera que le rendre plus savoureux.
