Le saumon grillé aux légumes est un plat assez diététique qui convient à une alimentation saine. C'est délicieux et léger.
Il est nécessaire
- - 500g de saumon
- - 100 g de pois verts
- - 100g de haricots verts
- - 1 gros poivron
- - 1 citron
- - plusieurs art. l. huile d'olive
- - 1 cuillère à café moutarde
- - 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
- - sel, poivre, herbes au goût
Instructions
Étape 1
Lavez le citron à l'eau courante, coupez-le en 2 moitiés, pressez le jus d'une partie. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde, bien mélanger.
Étape 2
Rincez le filet de saumon, coupez-le en morceaux nets de taille moyenne et placez-le dans la marinade qui a été préparée à la première étape. Gardez dans la marinade pendant 1 heure.
Étape 3
Graisser une grille avec de l'huile végétale, y déposer les morceaux de saumon marinés, puis les faire frire en tournant constamment, pour que le saumon soit complètement cuit.
Étape 4
Rincez les crudités, coupez le poivron en petites lamelles. Versez de l'eau dans une casserole, faites-la bouillir, salez. Ajoutez ensuite les poivrons, les pois et les haricots dans la casserole. Lorsque les légumes sont en train de bouillir, retirez-les avec une écumoire.
Étape 5
Mettez un morceau de saumon prêt à l'emploi sur une assiette, mettez un accompagnement de légumes à côté, saupoudrez le tout d'herbes et servez.
