Sur le gril, il est possible non seulement de cuire des légumes entiers ou de les faire frire en morceaux, mais aussi de préparer un plat à part entière qui peut devenir un merveilleux apéritif ou un accompagnement de viande.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon;
- 4 grosses tomates;
- 100 g de fromage à pâte molle (il est préférable d'utiliser du fromage avec de l'ail et des herbes);
- 3 cuillères à soupe de chapelure;
- sel au goût.
Technologie de cuisson
Lavez les légumes. Retirez les tiges des aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur en 6 tranches. Déposer sur une plaque allant au four, assaisonner d'épices et arroser d'huile d'olive.
Placer la plaque à pâtisserie sur le gril, couvrir et cuire jusqu'à ce que les aubergines soient dorées. Puis retournez, arrosez à nouveau d'huile d'olive et enfournez à nouveau.
Pelez l'oignon et coupez-le en gros demi-rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez l'oignon dedans et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper les tomates en grosses tranches, les ajouter à l'oignon et laisser mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
Mettez les aubergines finies sur une assiette et laissez refroidir. Ensuite, placez-les dans un plat allant au four qui a été huilé avec de l'huile d'olive. Déposez-y une couche d'aubergines grillées. Saupoudrez-les de fromage. La couche suivante est constituée de tomates cuites aux oignons. Ensuite, mettez à nouveau une couche d'aubergine, de fromage et d'oignon avec des tomates. Saupoudrer de chapelure sur le dessus.
Placer le plat sur le gril et cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes. Le plat fini doit être croustillant et doré.
