Les noix ont un goût délicat et agréable. Ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à une variété de plats, des gâteaux aux sauces. Pour rendre le goût des noix plus intense, il est recommandé de les faire frire.
Il est nécessaire
-
- un marteau ou des pinces pour casser les noix;
- poêle;
- bol profond;
- eau bouillante;
- four micro onde.
Instructions
Étape 1
Avant le traitement, les noix doivent être pelées de la coque. Ouvrez-les avec un marteau ou une pince spéciale. Pour rendre la coque solide plus souple, vous pouvez conserver les noix au congélateur avant de les transformer. Si vous avez besoin de moitiés de nucléoles, procédez très prudemment afin de ne pas les endommager.
Étape 2
Libérez les grains des débris de coque et des chicanes internes rigides. Après cela, ils peuvent être blanchis, les libérant d'un film mince et légèrement amer. Placez les noix pelées dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez reposer quelques minutes, égouttez l'eau et transférez les grains sur une serviette dure. Frottez-les avec vos paumes à travers le tissu - le film fin se détachera rapidement.
Étape 3
Les noix sont maintenant prêtes à rôtir. Placer une grande poêle sur feu doux. Répartir les nucléoles dessus en une fine couche. Faites-les frire pendant 15-20 minutes en remuant constamment avec une spatule en silicone ou en bois. Assurez-vous que les noix ne brûlent pas. Si vous devez traiter beaucoup de grains, faites-les frire en plusieurs étapes.
Étape 4
La torréfaction peut également être effectuée au four. Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie et placer dans le four préchauffé. Faites frire les grains pendant environ 15 minutes. Pour voir si les noix sont prêtes, essayez-les. Si vous sentez qu'ils sont humides, continuez de les faire frire. Quelques fois, les grains posés sur la feuille doivent être mélangés.
Étape 5
Il est tout aussi pratique de traiter les noix au micro-ondes. Placez-les sur une assiette plate. Allumez le four pendant 8 à 10 minutes. Notez que les grains cuits au micro-ondes ont une saveur légèrement différente et plus délicate.
