Les baies sont un autre plus de l'été. Non seulement les confitures et les compotes peuvent être préparées à partir d'eux. Je vous suggère de faire un dessert inhabituel - une soupe froide aux fraises. Il séduira aussi bien les adultes que les enfants.
Il est nécessaire
- - fraises - 300 g;
- - jus d'1 citron;
- - sucre - 150 g + 2 cuillères à soupe;
- - fécule de pomme de terre - 2 cuillères à café;
- - menthe - 2 branches;
- - œuf - 2 pièces;
- - sel - 1 pincée.
Instructions
Étape 1
Ce plat doit être servi avec des meringues, il vaut donc la peine de commencer par leur préparation. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mélanger le premier avec du sel et battre jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez ensuite 150 grammes de sucre aux blancs d'œufs battus, ainsi qu'1 cuillère à café de fécule de pomme de terre. Battre le mélange pendant 10 minutes.
Étape 2
Le mélange obtenu doit être transféré dans une poche à douille spéciale. Préchauffer le four à 110 degrés. Pendant qu'il chauffe, placez les petites meringues sur une plaque à pâtisserie de sorte qu'il y ait au moins 3 centimètres entre elles. Faites-les cuire pendant 60 minutes. Quand ils sont prêts, ouvrez le four et laissez-les refroidir dedans.
Étape 3
Avec les fraises, faites ceci: rincez abondamment, coupez en tranches et transférez dans une tasse séparée. Pour la menthe, séparez les feuilles des brindilles. Les feuilles doivent être écrasées puis ajoutées à la baie hachée.
Étape 4
Prenez une casserole et versez-y 1 litre d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez-y le zeste de citron râpé et le jus d'un citron.
Étape 5
Mettez la fécule et 2 cuillères à soupe de sucre dans un verre et versez 50 ml d'eau dessus. Mélanger la solution obtenue et verser dans une casserole avec le zeste et le jus de citron. Cuire le mélange pendant 3 minutes.
Étape 6
Retirer le sirop chaud du feu et mélanger avec les fraises hachées. Bien mélanger le tout et laisser refroidir le plat. Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. La soupe froide aux fraises est prête !
