Ce n'est pas un hasard si ces muffins portent leur drôle de nom: il fallait avoir beaucoup d'imagination pour trouver une garniture aussi riche et savoureuse pour les muffins !
Il est nécessaire
- Pour 6 cupcakes:
- - 125 g de farine premium;
- - 100 g de cassonade;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - 1 cuillère à café cannelle;
- - une pincée de sel;
- - 1 œuf large;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 0,5 grosse pomme;
- - 1 carotte;
- - 0, 25 st. canneberges séchées;
- - 100 g de noix grillées.
Instructions
Étape 1
Eplucher les carottes et la pomme, retirer le trognon de la pomme. Broyez-les: râpez sur une râpe fine ou dans un hachoir avec l'ajout de noix grillées. Ajouter les canneberges séchées aux noix, légumes et fruits, mélanger.
Étape 2
Préchauffez le four à 200 degrés, tapissez des moules à muffins avec des manchettes spéciales ou graissez-les avec de l'huile.
Étape 3
Tamiser la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle dans un grand bol. Ajouter la cassonade à la farine, mélanger. Mélanger séparément tous les ingrédients liquides - œuf et beurre - jusqu'à consistance lisse. Mélanger les mélanges secs et liquides, remuer rapidement et doucement pour que la pâte durcisse un peu et ajouter le mélange de remplissage. Remuez quelques secondes et placez dans des moules.
Étape 4
Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé. Après la cuisson, laissez reposer dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez les muffins sur la grille jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
