Les muffins au fromage cottage sont un dessert facile à préparer et le goût des aliments ne manque jamais. L'utilisation de moules spéciaux en silicone ou en papier vous permet de cuire le plat immédiatement en portions, ce qui vous évite des actions inutiles à l'avenir - couper le dessert en morceaux.
Muffins au fromage cottage diète dans des moules en silicone
Ingrédients:
- 300 grammes de fromage cottage sans gras;
- une pincée de stévia;
- Oeuf;
- une cuillère à soupe de son (flocons);
- 1/3 cuillère à café de levure chimique
- vanilline (au goût, vous ne pouvez pas ajouter du tout ou remplacer par de la cannelle, du café).
Recette:
Dans un bol, mélanger le fromage cottage (il est important d'utiliser du fromage cottage sec, pas de la pâte de fromage cottage ou du caillé), la stévia, l'œuf, la levure chimique et la vanilline. Utilisez un mélangeur pour battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
Disposez la pâte à caillé finie dans des moules spéciaux et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire les muffins pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez le four, laissez les cupcakes eux-mêmes dans l'appareil pendant encore 15 minutes. Avant de servir, les cupcakes peuvent être garnis de baies, par exemple de myrtilles.
Muffins au fromage cottage dans des moules en silicone sans huile
Cette recette rend les muffins un peu secs sur le dessus, mais à l'intérieur ils sont aérés et moelleux. Cette option dessert convient à ceux qui limitent leur apport en matières grasses, mais ne peuvent refuser la cuisson.
Ingrédients:
- 3 oeufs;
- 2/3 tasse de sucre
- 250 grammes de fromage cottage sans gras (jusqu'à 2 pour cent);
- 100 grammes d'amidon;
- une cuillère à café de levure chimique;
- une pincée de sel;
- un verre de farine.
Recette:
Battre les œufs avec le sucre. Quelques minutes de battement suffisent, il est inutile d'essayer de transformer la masse en une mousse aérée. Broyer le fromage cottage à travers un tamis ou battre avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance pâteuse homogène. Tamisez la farine plusieurs fois, mélangez-la avec l'amidon et la levure chimique. Mélanger l'œuf, le fromage cottage et le mélange de farine dans un bol profond.
Mettez la pâte finie dans des moules en silicone, enfournez 30 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également faire cuire des muffins dans des moules faits d'autres matériaux, mais il peut alors y avoir des problèmes pour en retirer les produits de boulangerie.
Muffins au fromage cottage dans des moules en silicone sans farine
Les muffins selon cette recette, bien qu'un peu denses, sont très savoureux. L'option convient à ceux qui n'utilisent pas de farine, ou cet ingrédient n'était pas disponible, mais vous souhaitez déguster de délicieuses pâtisseries.
Ingrédients:
- 400 grammes de fromage cottage friable (si le fromage cottage est humide, passez-le à travers une étamine);
- 3 oeufs;
- 2/3 tasse de sucre
- 100 grammes de beurre;
- une cuillère à café de levure chimique;
- vanilline et cannelle au goût.
Recette:
Battre les œufs et le sucre en une mousse ferme (pour le meilleur effet, battre les jaunes et les blancs séparément). Mélanger le mélange d'œufs avec du fromage cottage et des arômes (vanille, cannelle). A ce stade, vous pouvez également ajouter des raisins secs, des fruits confits ou des baies à la masse. Râpez le beurre congelé sur une râpe grossière, puis ajoutez les "copeaux" obtenus à la pâte et mélangez rapidement. Disposer la pâte dans des moules, enfourner le dessert 20 minutes à 200 degrés.
Muffins au fromage cottage dans des moules en silicone dans un multicuiseur
Les cupcakes dans une mijoteuse deviennent pâles sur le dessus, donc pour rendre le dessert plus appétissant, vous devez ajouter du cacao (ou du colorant alimentaire) à la pâte. Alternativement, vous pouvez décorer les produits de boulangerie avec de la crème sur le dessus.
Ingrédients:
- 250 grammes de fromage cottage;
- un verre de farine;
- 3 oeufs;
- 100 grammes de beurre;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- plusieurs tranches de chocolat noir (le nombre de tranches dépend du nombre de muffins);
- une cuillère à café de levure chimique.
Recette:
Transférez le fromage cottage dans un grand bol et écrasez-le avec une fourchette (pour une consistance plus uniforme, vous pouvez le battre avec un mélangeur). Casser les œufs dans un bol séparé, assurez-vous qu'ils ne sont pas gâtés. Ajouter le sable et la cannelle aux œufs et bien battre. Il ne vaut pas la peine d'ajouter plus de cannelle qu'indiqué dans la recette, car le dessert fini se révélera avec de l'amertume.
Mélanger le fromage cottage et la masse d'œufs, ajouter la farine et la levure chimique, le beurre fondu et refroidi à température ambiante. Mélangez le tout à nouveau.
Remplir les moules en silicone au 2/3 avec la masse obtenue. Placer un quartier de chocolat au milieu de chaque futur gâteau. Placez les moules avec la pâte dans le bol multicuiseur, réglez le mode "cuisson" sur l'appareil pendant 40 minutes. Fermez le couvercle du multicuiseur et ne l'ouvrez qu'à la fin de la préparation du dessert.
