La recette pour cuisiner le poulet frit le plus tendre dans une pâte au kéfir inhabituelle. Malgré le fait que le filet de poulet lui-même soit sec, avec cette recette, le poulet se révélera juteux et savoureux.
Il est nécessaire
- Filet de poulet - 3 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
- Kéfir de toute teneur en matières grasses - 300 ml.
- Farine de la plus haute qualité - 250 g.
- Poudre à pâte - 1 c.
- Huile de tournesol (olive) - au goût.
- Sel, poivre, herbes aromatiques pour l'arôme - au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous devons couper le filet de poulet en morceaux de 1 cm d'épaisseur à travers les fibres, comme de petits steaks. Nous retirons la viande tranchée dans un bol ou une assiette profond.
Étape 2
Ajoutez ensuite du sel et des épices au poulet au goût, mélangez et laissez tremper pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Pour la pâte, nous devons mélanger l'œuf et le kéfir jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel au goût.
Versez la levure chimique dans la farine, mélangez et versez la masse à l'aide d'un tamis dans un bol avec un œuf et le kéfir.
Étape 4
Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent. La pâte doit être uniforme.
Étape 5
Préchauffer la poêle et ajouter un peu d'huile.
Nous trempons soigneusement chaque morceau de poulet dans la pâte pour former une couche dense. Nous en avons besoin pour sceller le jus à l'intérieur de la pâte.
Placez la viande dans une poêle préchauffée et faites-la bien frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 6
Retournez le poulet et préparez-le sous un couvercle fermé. Pour la cuisson après la friture, la viande peut être envoyée au four, préchauffée à 180 degrés, pendant 10 minutes.
Étape 7
Notre poulet juteux est prêt. Le plat cuisiné peut être servi avec une variété de sauces, mais la sauce teriyaki ou aigre-douce est la meilleure. Cela maximisera le goût de la viande. Peut être servi avec un accompagnement ou comme plat séparé.
