Les escalopes de tomates, ou domatokeftedes, sont un plat grec assez rare connu de peu de gens. Contrairement aux escalopes traditionnelles de viande ou de poisson, les domatokeftedes peuvent être une excellente alternative au jeûne.
Il est nécessaire
- - 6 grosses tomates mûres
- - 1 gros oignon
- - 100 g de feta
- - 300g de farine
- - 2 cuillères à soupe. menthe fraîche finement hachée
- - sel et poivre noir
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates, coupez-les en croix, versez-les sur de l'eau bouillante et séparez soigneusement la peau. Retirer les graines et le jus, puis hacher finement et placer dans une passoire pour éliminer le jus restant, et presser un peu.
Étape 2
Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, râpez le fromage sur une râpe fine. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les tomates et les oignons, ajouter la farine et la menthe, saler, bien assaisonner avec du poivre, ajouter le fromage et bien mélanger.
Étape 3
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et mettez-y les côtelettes formées par une cuillère à soupe. Faire frire des deux côtés pendant 2 minutes.
Étape 4
Mettez les domatokeftedes finis sur une serviette en papier ou des serviettes, aidant ainsi à éliminer l'excès d'huile. Refroidir légèrement et servir.
