Pour surprendre le ménage avec un plat inhabituel et très savoureux, vous pouvez cuisiner une soupe au chou-fleur. Le lait de coco ajoutera des notes exotiques au plat, à l'arôme auquel personne ne peut résister.
Il est nécessaire
- - une petite tête de chou-fleur;
- - 4 cuillères à soupe de beurre;
- - 2 carottes;
- - 1 branche de céleri;
- - 1 feuille de laurier;
- - 30g de farine;
- - 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet;
- - 240 ml de lait de coco;
- - une cuillère à soupe de persil pour la décoration (frais ou séché);
- - 120 ml de crème sure (facultatif);
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Hachez l'oignon, hachez finement les carottes et le céleri, et coupez le chou-fleur en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre à feu moyen. Laisser mijoter l'oignon pendant 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes et le céleri, laisser mijoter encore 5 minutes.
Étape 3
Mettre le chou-fleur et le laurier dans une casserole, laisser reposer 10 minutes en remuant les légumes de temps en temps. Versez la farine, mélangez bien les légumes, laissez mijoter encore 1 à 2 minutes.
Étape 4
Verser le bouillon, mélanger les ingrédients et laisser cuire 15-20 minutes sous couvercle fermé.
Étape 5
Enfin, versez le lait de coco et ajoutez la crème sure, salez au goût.
Étape 6
Dès que la soupe commence à bouillir, nous la retirons du feu et la servons immédiatement sur la table, saupoudrée de persil pour la beauté.
