Les soupes épaisses sont une excellente option de déjeuner pour une journée pluvieuse ou froide. Ils reconstituent les réserves d'énergie, réchauffent et donnent l'occasion d'apprécier le goût. Pour un tel dîner, toute la famille se réunira avec plaisir, et chacun en redemandera.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 3 rouleaux de hamburger;
- - 4 tranches de bacon;
- - huile d'olive;
- - 200-250 g de boeuf haché;
- - 60g de beurre;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 branches de céleri;
- - 2 carottes;
- - 1 oignon;
- - une cuillère à café de sauce Worcester;
- - 3 cuillères de farine;
- - 600 ml de bouillon de poulet;
- - 480 ml de lait;
- - 2 pommes de terre de taille moyenne;
- - 130-150 g de cheddar râpé;
- - sel et poivre au goût;
- - quelques plumes d'oignons verts pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200C, coupez les pains à hamburger en cubes bien nets de la même taille et enfournez 10-15 minutes pour obtenir des croûtons dorés et croustillants.
Étape 2
Coupez le bacon en petits morceaux, pressez l'ail, hachez l'oignon et le céleri, râpez les carottes sur une râpe fine, coupez les pommes de terre en cubes. Faire frire le bacon dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant, transférer sur une serviette en papier et réserver. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir le boeuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant constamment pour le rendre friable.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une casserole à paroi épaisse ou un patch à feu moyen et y faire revenir l'ail, l'oignon, le céleri et les carottes avec la sauce Worcestershire pendant 2-3 minutes.
Étape 4
Ajouter la farine et bien mélanger les ingrédients pendant une minute.
Étape 5
Versez le bouillon, le lait et remuez les légumes pendant 1-2 minutes pour épaissir le bouillon. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites cuire la soupe pendant 12-15 minutes sous un couvercle à feu doux. Enfin, ajoutez la viande hachée, le fromage et le sel avec du poivre au goût. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec du lait jusqu'à la consistance désirée.
Étape 6
Servir la soupe immédiatement avec des croûtons, du bacon et des oignons verts hachés comme décoration.
