Le lagman est un plat national ouzbek, également répandu dans notre pays. Un plat très appétissant et riche est obtenu grâce au composant principal - les nouilles. Le plat se prépare rapidement et facilement.
Il est nécessaire
- - boeuf 500 grammes
- - arc 1 tête
- - radis 1 pièce
- - tomates 3 pièces
- - ail 5 gousses
- - huile végétale 40 grammes
- - verts
- Pour les nouilles:
- - farine 2 tasses
- - sel
- - huile végétale 2 cuillères à café
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à préparer les nouilles. Pour ce faire, prenez la farine et tamisez-la au tamis. Ajouter une pincée de sel et 1 tasse d'eau à la farine. Bien mélanger. Pétrir la pâte sur la table, rouler une boule et mettre dans un endroit chaud pendant 2,5 heures.
Étape 2
Une fois la pâte ajustée, étalez des cercles de 1 cm d'épaisseur. Découpez ensuite un cercle de pâte en fines lanières. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale et laissez reposer 20 minutes.
Étape 3
Ensuite, faites chauffer l'eau salée dans une casserole et versez-y les nouilles que vous avez cuites. Laisser mijoter pendant 4 minutes, puis jeter dans une passoire et verser sur l'huile végétale.
Étape 4
Une fois les nouilles prêtes, passez à la soupe elle-même. Rincez soigneusement la viande et coupez-la en cubes.
Étape 5
Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale. Mettez la viande dedans et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, lavez et coupez finement le radis. Ajoutez-le à la viande. Hachez l'oignon et envoyez-le là-bas.
Étape 6
Hacher les tomates pelées. Mettez-les à mijoter avec la viande. Assaisonner avec du sel et du poivre avec du poivre noir. Laisser mijoter environ 10 minutes.
Étape 7
Remplissez ensuite tous ces ingrédients avec de l'eau. Cuire 50 minutes à feu doux. Pendant la cuisson du plat, hacher les herbes et l'ail. Lorsque la soupe est prête, ajoutez-y les herbes et l'ail. Servez le plat sur une soucoupe plate, mettez d'abord les nouilles et versez la soupe par-dessus.
