La soupe de poulet légère au lait de coco est très rapide à préparer. Les notes aigre-douces de cette soupe séduiront tous les amateurs de cuisine orientale.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 2 carottes;
- - une tige de poireaux;
- - une boîte de lait de coco;
- - pêche;
- - 8 champignons;
- - huile d'olive;
- - sel, poivre, épices au goût.
Instructions
Étape 1
Hacher le poireau et les carottes le plus finement possible. Faire frire dans l'huile d'olive. Dès que les légumes sont dorés, envoyez le poulet dans la poêle, coupé en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Coupez les champignons dans des plastiques et ajoutez-les au poulet et aux légumes. Salez, poivrez et ajoutez des épices au goût, comme une pincée de poivre de Cayenne, pour rendre la soupe un peu épicée, ce qui la rend plus savoureuse. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue ou de muscade pour la saveur.
Étape 3
Lorsque le poulet est presque prêt, ajoutez la pêche pelée et de taille moyenne dans la poêle. Versez le lait de coco, mélangez délicatement tous les ingrédients, faites cuire la soupe pendant 10 minutes. Éteignez, fermez le couvercle et laissez encore 10 à 15 minutes pour infuser la soupe. Servir la soupe de noix de coco chaude avec du riz blanc. Comme décoration, nous utilisons un brin de verdure.
