La viande de poulet est faible en calories, mais riche en protéines et est facilement absorbée par le corps humain. Par conséquent, plus il apparaît souvent sur votre menu, mieux c'est. Il existe de nombreux plats de poulet savoureux et sains. Essayez-le avec des pêches et du gingembre.
Il est nécessaire
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- 4 poitrines de poulet;
- 50 g de racine de gingembre;
- 4 pêches;
- jus d'un citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café chacune de graines d'aneth et de poudre de cari;
- 1 cuillère à soupe de coriandre et de persil hachés;
- sel
- poivre noir moulu au goût;
- une poignée de pistaches;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Épluchez la racine de gingembre, séparez un petit morceau et râpez-le sur une râpe fine, coupez le reste en lamelles. Bien rincer le persil et la coriandre sous l'eau froide courante, sécher et hacher finement. Pressez le jus d'un citron. Lavez et épluchez la poitrine de poulet, retirez le filet des os et coupez-le en cubes. Broyer deux cuillères à café de graines d'aneth dans un mortier. Lavez les pêches, retirez les pépins, puis coupez les fruits en petites tranches.
Étape 2
Préparez la marinade pour la viande. Pour ce faire, mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec du jus de citron, des graines d'aneth hachées, de la poudre de curry, du sel et de la racine de gingembre râpée. Plier le poulet dans un récipient séparé, verser sur la marinade, saupoudrer de coriandre et de persil hachés et de poivre noir moulu. Remuez bien le mélange, couvrez d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et laissez reposer une heure à température ambiante.
Étape 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir un peu le gingembre tranché, puis transférez-le dans une assiette séparée. Placez les cubes de filet de poulet marinés dans le beurre restant et faites frire pendant huit à dix minutes. Après cela, ajoutez les tranches de pêche au poulet dans la poêle et, en remuant de temps en temps, laissez mijoter le tout pendant encore cinq minutes à feu moyen.
Étape 4
Eplucher les pistaches, les hacher finement. Placer le poulet et les pêches sur une grande assiette ou un plat, saupoudrer de gingembre grillé et de pistaches sur le dessus. En accompagnement d'un tel plat, vous pouvez servir des légumes grillés: courgettes, tomates, aubergines.
