Un plat copieux et aromatique pour les amateurs de viande. Le lait de coco peut être remplacé par de la crème à 25 %.
Il est nécessaire
- - 700 g d'agneau,
- - 2 pommes de terre,
- - 150 ml de lait de coco,
- - 2 cuillères à soupe. gingembre râpé
- - 1 piment rouge fort,
- - 1 gros oignon,
- - 1 cuillère à café cardamome,
- - 1 cuillère à café oeillets,
- - 100 g de pois verts,
- - 4 gousses d'ail,
- - feuille de laurier,
- - grains de poivre noir,
- - sel au goût,
- - 300 ml de bouillon de poulet,
- - une pincée de cannelle.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez couper la viande en morceaux moyens. Mettez-les dans un bol, ajoutez l'ail râpé et le poivre et le gingembre hachés. Ajouter 200 ml de bouillon, mélanger et réserver.
Étape 2
Couper l'oignon en rondelles. Couper les pommes de terre en cubes.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans un brasero à fond épais à feu moyen. huile de tournesol. Mettez-y l'oignon et faites-le frire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite la cardamome, les grains de poivre, les clous de girofle, la cannelle et les feuilles de laurier. Faites frire en remuant de temps en temps pendant encore 2 minutes.
Étape 4
Ensuite, vous devez ajouter la viande avec la marinade. Faites-le cuire 10 minutes à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, verser le bouillon, saler au goût et remuer.
Étape 5
Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. 5 minutes avant d'être prêt, mélanger les petits pois dans une casserole et compléter avec du lait de coco. Servir la soupe avec du pain frais.
