Les farfalle sont des pâtes italiennes qui ressemblent à des papillons. Ils ont été inventés au 16ème siècle dans le nord de l'Italie, depuis lors, ils sont très populaires et sont préparés avec une variété de sauces.
Il est nécessaire
- - farfalle - 250 g;
- - pois en conserve - 400 g;
- - poitrine fumée - 200 g;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - bacon - 100 g;
- - oignon;
- - pâte de tomate - 3 cuillères;
- - crème sure - 150 g;
- - sel et poivre;
- - oignons verts pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon et le couper en cubes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen.
Étape 2
Nous mettons les pois en conserve dans une passoire pour que le verre liquide, l'ajoute avec la pâte de tomate à l'oignon, réduise le feu au minimum, fasse frire encore 10 minutes.
Étape 3
Couper la poitrine en cubes bien nets, ajouter aux légumes, laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes. Verser la crème sure, le poivre et le sel au goût, laisser mijoter encore 7 minutes. Dans une autre poêle, dans le reste d'huile d'olive (2 cuillères à soupe), dorer les lardons, coupés en fines lanières.
Étape 4
Faire bouillir la pâte de farfalle selon les instructions jusqu'à ce qu'elle soit al dente (par dent). Nous jetons les pâtes dans une passoire et combinons avec la sauce préparée et le bacon doré.
Étape 5
Servir, garnir d'une petite quantité d'oignons verts.
