Le cornichon à la poitrine fumée est un plat très riche et savoureux. C'est ce que je propose de cuisiner.
Il est nécessaire
- - orge perlé - 150 g;
- - poitrine fumée - 600 g;
- - bouillon de poulet ou de légumes - 2 l;
- - concombre mariné - 3 pcs;
- - cornichon au concombre - 1/2 tasse;
- - pommes de terre - 3 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignon - 1 pièce;
- - racine de céleri - 50 g;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - grains de poivre noir - 4 pcs;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Avec les céréales, procédez comme suit: triez soigneusement et rincez. Transférez ensuite l'orge lavée dans une passoire et placez-la dans une casserole d'eau bouillante. Couvrir les céréales avec un couvercle et laisser dans cet état pendant 35 minutes. Ainsi, il va s'évaporer.
Étape 2
Les légumes tels que les carottes, le céleri et les oignons doivent être coupés en lanières. Broyer la poitrine en petits cubes et faire frire pendant 5 minutes. Ajoutez-y ensuite les légumes hachés. Cuire le mélange obtenu pendant encore 4 minutes.
Étape 3
Transférer les légumes frits et la poitrine dans une casserole. Ajoutez-y des céréales cuites à la vapeur. Verser le bouillon dans le mélange et porter à ébullition. Lorsque le bouillon bout, baissez le feu et laissez cuire encore 20 minutes.
Étape 4
Retirez la peau des cornichons. Couper le reste en lanières et transférer dans une casserole séparée. Ajouter le cornichon aux concombres. Le mélange obtenu doit être bouilli.
Étape 5
Les pommes de terre, comme les concombres, doivent être coupées en lanières. Mélanger les pommes de terre hachées avec la soupe et cuire pendant 5 minutes.
Étape 6
Les éléments suivants doivent être ajoutés à la soupe: un mélange de saumure et de concombres, de grains de poivre et de feuilles de laurier. N'oubliez pas de l'assaisonner également avec du sel. Cuire le plat pendant 10 minutes. Le cornichon avec poitrine fumée est prêt!
