Le four, grâce à sa conception, vous permet de cuisiner une grande variété de plats avec une utilisation minimale de graisses végétales et animales. En même temps, ils restent juteux et rouges.
Instructions
Étape 1
Au four, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats: volailles, poissons, viandes, pommes de terre, cocotte de fromage blanc, charlotte, etc. Et la façon dont vous faites cuire au four dépendra de ce que vous voulez cuisiner. Les règles générales de cuisson au four sont le niveau moyen de la plaque de cuisson, 180°C et un four en état de marche. En suivant ces recommandations, votre plat sera cuit uniformément et ne brûlera pas.
Étape 2
Pour cuire du porc bouilli, vous aurez besoin de la viande elle-même (jambon, omoplate ou cou), de la marinade et du papier d'aluminium. Le porc peut être farci de gousses d'ail et placé dans une marinade de sauce soja, de moutarde, de jus de citron, de poivre et d'assaisonnements au goût pendant quelques heures. Après cela, la viande est bien emballée dans du papier d'aluminium afin que lors de la cuisson, la graisse ne coule pas et ne brûle pas sur la plaque à pâtisserie. Une pièce pesant jusqu'à un kilogramme est cuite pendant 1,5 heures à une température de 180˚С. En outre, la viande peut être cuite au four en la coupant en petits morceaux, en ajoutant de la sauce à la crème sure et à la moutarde et du sel et en la plaçant dans des pots fermés. Sous cette forme, la viande va cuire en une heure.
Étape 3
Le moyen le plus pratique de cuisiner du poulet juteux, doux et aromatique est de le faire cuire dans une manche - un sac spécial bien ajusté. Pour commencer, le poulet est lavé et l'excès d'humidité est éliminé. Puis le frotter avec du sel, du thym, du poivre, farcir de pommes et de rondelles de citron, farcir de gousses d'ail épluchées, enrober de mayonnaise, napper de sauce soja (vous pouvez utiliser tous les ingrédients ou ne choisir que ceux qui vous conviennent). Après cela, le poulet est placé dans un four à rôtir et envoyé sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé. À une température de 190˚С, il est cuit pendant 1, 5 heures.
Étape 4
Le poisson peut également être cuit dans un four à rôtir ou en papillote. Vous pouvez ajouter des quartiers de citron au poisson pelé, lavé et séché, verser dessus avec une sauce d'huile d'olive ou de mayonnaise, du sel et des assaisonnements. Selon le poids du poisson, le plat est cuit dans un four préchauffé à 180˚C pendant 30 minutes ou plus.
Étape 5
Un excellent accompagnement pour ces plats peut être des pommes de terre au four. Des pommes de terre de même taille bien lavées et séchées sont placées sur une grille et cuites au four environ 40 minutes à 180°C. Vous pouvez diversifier le plat appelé « Pommes de terre en veste » comme suit. De grosses pommes de terre sont coupées en travers, frottées avec du sel et des épices, et de fines tranches de bacon sont insérées dans les coupes.
