Le poulet peut être utilisé pour faire une incroyable variété de plats. Vous pouvez le faire frire de centaines de façons, avec de l'ail, de la crème sure, de la sauce tomate, des champignons, des noix, dans du vin. Et même s'il n'y a rien dans la maison - que du poulet - vous pouvez cuisiner du poulet délicieusement et sans tout.
La première façon est avec du sel
En plus du poulet, vous aurez besoin d'un ingrédient de plus. À savoir - un paquet d'un demi-kilogramme de sel. Lavez, videz la carcasse de poulet, retirez toutes les parties inutiles et séchez avec une serviette ou des serviettes en papier. Découpez ensuite le poulet. Mais pas de manière traditionnelle - le long de la poitrine, mais le long du dos. Couper le long de la poitrine est plus facile et plus familier, mais si vous la coupez le long du dos, la carcasse est frite plus uniformément et la viande de la poitrine, qui sort généralement sèche, sera plus juteuse.
Épongez à nouveau le poulet coupé avec des serviettes - la carcasse doit être sèche. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Sortez une plaque à pâtisserie, posez du papier dessus (un parchemin spécial pour la cuisson est préférable, mais n'importe quel papier épais fera l'affaire). Versez ensuite un demi-kilogramme de sel sur le papier pour que le tas de sel ait exactement la taille d'une carcasse de poulet.
Placez la poitrine de poulet (coupée) sur le sel et faites cuire au four pendant exactement une heure. Après une heure, le poulet sera doré et prêt. Cette méthode, en plus de l'absence d'ingrédients complexes et coûteux, présente un avantage supplémentaire. Le poulet cuit de cette manière ne brûlera jamais, ne sera pas détrempé, salé ou non salé (la viande prendra autant de sel que nécessaire). Le plat fini aura une odeur délicieuse, un goût juteux délicat et une belle croûte dorée.
La deuxième façon est sur la bouteille
Vous avez également besoin d'un peu de sel. Aucun autre ingrédient, juste un inventaire. Idéalement, il devrait s'agir d'une bouteille de lait soviétique à large goulot. Mais s'il n'y a personne à la ferme, vous pouvez utiliser une bouteille de bière ordinaire d'une capacité d'un demi-litre ou un grand bocal en verre. N'oubliez pas de retirer toutes les étiquettes de la bouteille et de bien laver tous les endroits où l'étiquette a été collée, en enlevant la colle restante.
La carcasse de poulet est préparée de la même manière que dans la première recette. Si le poulet a été congelé, il doit d'abord être décongelé, puis éviscéré, lavé, séché et laissé intact (ne pas couper). Le poulet doit être frotté avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur. Préchauffer le four à + 200°C. Il s'agit d'une variante non seulement du poulet frit, mais aussi du poulet grillé.
L'eau est versée dans une bouteille ou un bocal jusqu'en haut. Une carcasse de poulet est placée sur le goulot de la bouteille de sorte que le fond de la bouteille dépasse de 4 à 5 centimètres sous la carcasse. Toute cette construction est envoyée au four et y est frite pendant 35 minutes. Cette méthode est bonne car le poulet cuit rapidement. L'eau dans la bouteille l'empêche de brûler. Et la viande est juteuse.
