La menthe poivrée est une plante de la famille des Clayaceae, à partir de laquelle est obtenue l'huile essentielle de menthol. C'est le menthol qui donne l'odeur et le goût "frais" caractéristiques. Dans les temps anciens, on croyait que la menthe rafraîchissait l'esprit, de sorte que les scientifiques et les penseurs portaient des couronnes de ses branches sur la tête. Maintenant, la menthe est largement utilisée en cuisine - elle est ajoutée aux salades, cocktails, rôtis. Il est également utilisé en médecine populaire, en cosmétologie et simplement pour aromatiser une pièce.
Il est nécessaire
- - serviette
- - récipient
- - paquet
- - pot bien ajusté
- - sac en lin.
Instructions
Étape 1
La menthe coupée se fanera très rapidement. Donc, si vous prévoyez d'utiliser l'herbe une heure plus tard, couvrez-la avec une serviette humide.
Étape 2
Si vous souhaitez conserver la menthe pendant une courte période, vous pouvez envelopper les tiges dans une serviette humide et réfrigérer, ou mettre la menthe dans un récipient, couvrir d'une serviette gaufrée imbibée d'eau et placer dans un endroit frais. Cela gardera la menthe en vie pendant 3 à 4 jours.
Étape 3
Emballez la menthe dans un sac en plastique, attachez-la fermement pour empêcher l'air de pénétrer dans le sac et mettez-la au réfrigérateur. Cette méthode gardera également la menthe en vie pendant plusieurs jours.
Étape 4
Pour un stockage à long terme, la menthe peut être congelée. Sans retirer les tiges, placez la menthe dans un sac en plastique et placez-la au congélateur. La menthe ainsi stockée peut être utilisée pour faire des cocktails, infuser du thé avec.
Étape 5
Le plus souvent, la menthe est séchée. pour le séchage fin juillet - début août, car à cette époque les feuilles de la plante sont les plus riches en huiles essentielles et ont un goût agréable. Les tiges de menthe coupées sont rassemblées en grappes et séchées dans un endroit ombragé à l'abri de la lumière directe du soleil. Ensuite, ils arrachent les tiges et les inflorescences, les broient et les stockent dans des sacs en lin ou dans des bocaux à couvercle hermétique. En tant que telle, la menthe est couramment ajoutée aux soupes et aux sautés.
Étape 6
Afin de ne pas souffrir du stockage de la menthe, elle peut être cultivée à la maison. La menthe est sans prétention, se propage facilement par voie végétative. Prenez une feuille ou une partie d'une tige de menthe et placez-la dans l'eau. Après quelques jours, des racines blanches apparaîtront sur la tige. Après cela, la pousse peut être plantée dans le sol. L'herbe pousse très vite, et lorsque vous en arrachez les feuilles, elle commence à s'emmêler encore plus.
