Malheureusement, le thé à base d'herbes séchées n'est pas aussi riche et aromatique que les frais. Par conséquent, de nombreux résidents d'été s'intéressent, par exemple, à la façon de faire fermenter la menthe ou la mélisse. Après tout, à partir des feuilles sèches ainsi préparées en hiver, vous pouvez préparer des thés vraiment savoureux et très aromatiques, qui rappellent l'été.
Il est nécessaire
- - feuilles de menthe ou de mélisse;
- - une feuille de plastique ou de contreplaqué;
- - sac plastique;
- - sac de toile;
- - Bidon de 2-3 litres;
- - gobelet et bol en plastique;
- - un couteau tranchant ou un hachoir à viande.
Instructions
Étape 1
Alors comment faire fermenter la menthe ou la mélisse pour l'hiver ? Tout d'abord, collectez plus de feuilles de la plante sélectionnée. Ne pas cueillir ceux qui sont sales ou endommagés. Les tiges ne se prêtent pas à la fermentation.
Étape 2
Pliez les feuilles dans un sac en plastique ordinaire, par exemple pour les céréales. Placer le sachet de feuilles au congélateur. Gardez-le là pendant un certain temps. On pense que même trois heures suffisent. Mais pour une fermentation plus réussie de la mélisse ou de la menthe, il est préférable de laisser le sachet au congélateur pendant 5-6 heures ou toute la nuit.
Étape 3
Sortez les feuilles du sac. Ils seront humides au toucher. Cela se produit parce que lors de la congélation, le jus dans les cellules des feuilles de menthe ou de mélisse gèle. Et comme tout autre liquide, il se dilate certainement. À cause de cela, les parois cellulaires éclatent et le jus s'écoule.
Étape 4
Hachez les feuilles humides avec un couteau. Vous pouvez également les hacher. Dans ce cas, vous vous retrouvez avec une tisane presque granuleuse.
Étape 5
Nous allons maintenant donner une réponse à la question de savoir comment faire fermenter la menthe ou la mélisse. Placer la masse hachée ou torsadée dans une assiette propre. Placer un bol par dessus. Placez un pot rempli d'eau dans un bol. C'est-à-dire qu'il suffit de mettre la masse verte de menthe ou de mélisse sous la presse. Gardez-le ainsi pendant 3-4 heures.
Étape 6
Dès que la masse change l'odeur en une odeur plus intense et agréable, retirez le pot. Le processus de fermentation est terminé. De plus, la menthe ou la mélisse est simplement séchée de n'importe quelle manière pratique.
Étape 7
Étalez le mélange fermenté sur une feuille de plastique ou de contreplaqué. Il est préférable de ne pas utiliser de chiffon de séchage. Il aspirera une partie du jus et le thé se révélera moins aromatique à l'avenir. La fermentation de la menthe est réalisée précisément afin de préserver au maximum son odeur agréable.
Étape 8
Placez le plateau sous un auvent ou un grenier. En un jour - deux, selon la température de l'air extérieur, la menthe ou la mélisse se dessèchent. Placez les feuilles fermentées dans un sac en toile. Conservez le thé.
Étape 9
Conservez la menthe ou la mélisse fermentée dans un endroit sec, où le thé ne pourra pas « capter » les odeurs étrangères. C'est tout. Vous savez maintenant comment faire fermenter correctement la mélisse ou la menthe. Comme vous pouvez le voir, la procédure est extrêmement simple.
