Le délice turc est un bonbon turc populaire, qui, en petites quantités, ne nuit pas au corps et apporte un réel bonheur lors de la consommation de thé.
De délicieux délices turcs aux noix peuvent être préparés à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
-225 g de fécule de pomme de terre;
- 1, 2 litres d'eau;
- 1kg de sucre;
- 0,5 cuillère à café acide citrique;
- noix concassées;
- sucre glace;
- flocons de noix de coco.
Versez l'eau dans une petite casserole à fond épais, ajoutez la moitié de l'amidon, l'acide citrique, les noix et le sucre, et remuez bien le mélange. Mettez le récipient sur feu doux, portez son contenu à ébullition en remuant constamment avec une spatule en bois.
Après cela, réduisez le feu et laissez mijoter en continuant de remuer les délices turcs. Soyez prudent lors de la cuisson du mélange, car il est très chaud et peut éclabousser. Peu à peu, la masse commencera à se séparer des murs - cela indiquera que la friandise est presque prête. Vous pouvez le vérifier en versant de l'eau glacée dans un verre et en y versant un peu de mélange. Lorsque la goutte sucrée est au fond, vous devrez la sortir et la pétrir avec vos doigts. La douceur finie sera douce comme de la pâte à modeler.
Placez un linge fin (35-40 cm) sur le fond d'un rectangle de 25-30 cm et versez dessus la moitié restante de la fécule. Versez le contenu du pot dans ce moule et laissez refroidir. Sortez le délice turc refroidi et épluchez-le de l'amidon, puis mettez-le sur un plat plat, saupoudrez de sucre en poudre et de noix de coco.
