À la fin de l'été, il est temps pour une baie aussi grande et tant attendue - la pastèque - de mûrir. Parfois, il devient ennuyeux de le manger frais. Par conséquent, vous pouvez préparer un apéritif original à partir de pastèque marinée.
Il est nécessaire
- - pastèque (environ 8 kg);
- - ail 2 gousses;
- - piment de la Jamaïque 10 petits pois;
- - racine de raifort 5 cm;
- - 1 bouquet d'herbes (persil, aneth).
- Pour la saumure:
- - eau 1 litre;
- - sel 1 cuillère à soupe bombée;
- - sucre 1 cuillère à soupe bombée.
Instructions
Étape 1
Pour la saumure, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
Étape 2
Coupez la pastèque en tranches petites mais pas fines. Environ 2 centimètres de large et 10 centimètres de long.
Étape 3
Mettez une partie des légumes verts hachés, de l'ail, des demi-grains de poivre, un morceau de raifort et une pastèque au fond de la casserole. Alternez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient partis.
Étape 4
Versez le tout avec de la saumure chaude, couvrez avec une assiette et mettez la charge dessus.
Il faut faire plus de saumure. Cette recette nécessitera respectivement trois litres d'eau, le reste des ingrédients pour la saumure doit également être augmenté. Toutes les pastèques doivent en être complètement recouvertes. N'ayez pas peur que la pastèque ne prenne pas trop de sel ou de sucre.
Étape 5
Conserver à température ambiante pendant 2 jours. Transférer ensuite au réfrigérateur pendant encore trois à quatre jours.
