Un dîner chic en une demi-heure avec tous les ingrédients disponibles - quoi de mieux pour chouchouter vos invités ?
Pour préparer des steaks de champignons, vous aurez besoin de:
- filet de boeuf, 4 morceaux de 200 grammes;
- vin rouge, 200 ml;
- champignons, 200 grammes (pelure et crumble);
- bouillon de boeuf, 200 ml;
- échalotes, 2 pcs. (moudre);
- ail, 2 gousses (hacher);
- romarin, 2 cuillères à café (hacher finement);
- huile d'olive, sel et poivre au goût.
Le four doit chauffer jusqu'à 200 degrés, et à ce moment-là, la viande doit être salée et poivrée, puis faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse - environ 5 minutes de chaque côté.
Les steaks frits doivent être placés au four (vous pouvez utiliser une poêle à frire si cela convient) et maintenir environ 8 minutes pour que les steaks soient moyennement cuits avec du jus.
Les steaks sont disposés sur une assiette et à ce moment-là, la sauce est préparée - dans la poêle dans laquelle la viande a été préalablement frite, les oignons, l'ail, les champignons sont jetés et frits pendant environ 4 à 5 minutes. Après cela, le vin et le bouillon sont versés, le romarin est ajouté. La sauce sera prête lorsque sa quantité se sera évaporée par 2 fois. Après cela, des steaks appétissants sont versés avec une sauce aux champignons toute prête.
