Les femmes au foyer font des côtelettes pour une utilisation future. Après avoir enroulé beaucoup de viande hachée à la fois, distribuez-la à sa destination. Dans la partie de la viande hachée prévue pour les escalopes, ajoutez tous les additifs, formez les escalopes et congelez-les. En sortant un produit semi-fini de votre propre réfrigérateur, vous aurez la certitude que vos escalopes sont à base de viande.
Il est nécessaire
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- Faire frire les côtelettes dans une poêle.
- escalopes semi-finies (congelées ou réfrigérées) (6 pièces)
- beurre ou huile végétale (1 cuillère à soupe)
- poêle à fond épais
- Escalopes frites à la sauce tomate.
- escalopes semi-finies (congelées ou réfrigérées) (6 pièces)
- beurre ou huile végétale (1 cuillère à soupe)
- pâte de tomate (2 cuillères à soupe)
- bouillon ou eau (1 verre)
- sel
- Poivre à goûter
- ail (3 gousses)
- cocotte
- presse-ail
- Escalopes à la sauce à la crème sure
- escalopes semi-finies (congelées ou réfrigérées) (6 pièces)
- beurre ou huile végétale (2 cuillères à soupe)
- poêlon
- petite plaque à pâtisserie profonde
- farine (1 cuillère à soupe)
- bouillon (1 verre)
- crème sure (1/2 tasse)
- arc (1 tête)
- sel
- Poivre à goûter
Instructions
Étape 1
Faire frire les côtelettes dans une poêle.
Préchauffer une poêle à fond épais à feu vif. Faites fondre un morceau de beurre dessus ou versez de l'huile végétale. A l'aide de la poignée, faites tourner la poêle en étalant l'huile chaude sur toute la surface. Déposez dessus des galettes surgelées ou réfrigérées. Les côtelettes ne doivent pas être en contact les unes avec les autres.
Étape 2
Faire frire les galettes rapidement de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées pour réduire la perte de jus de viande. Réduire le feu à doux et couvrir la poêle avec un couvercle. Préparez les produits semi-finis. Percez la galette avec une fourchette, si un liquide clair en sort, les galettes sont prêtes. La côtelette frite a une couleur grise uniforme sur la coupe, sans taches roses.
Étape 3
Escalopes frites à la sauce tomate.
Mettez les produits semi-finis dans une poêle chaude avec du beurre. Apportez-les à une croûte brune de chaque côté. Préparez la sauce dans un bol. Mélanger la pâte de tomate, le bouillon ou l'eau et l'ail pressé dans une presse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser cette sauce sur les escalopes dans une poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 4
Escalopes à la sauce à la crème sure.
Faire frire les galettes dans l'huile dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Placer les galettes sur une plaque à pâtisserie. Faire une sauce à la crème sure. Faire frire la farine pour 1 cuillère à soupe. cuillerée d'huile jusqu'à ce qu'elle jaunisse. Verser le bouillon, ajouter la crème sure et faire bouillir. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés. Mélanger l'oignon avec la sauce et verser sur les escalopes. Mettre au four pendant 20 minutes.
