Les côtelettes rosées et appétissantes sont très appréciées dans de nombreuses familles. Pourtant, ce plat est très polyvalent. Presque tous les plats d'accompagnement lui conviendront. En règle générale, les côtelettes sont frites dans une poêle. Mais vous pouvez aussi les cuire au four. De plus, le four présente de nombreux avantages. Par exemple, pas de projections sur la cuisinière et les murs, pas besoin de suivre les côtelettes, retournez-les. Si vous avez un grand plat allant au four, il y aura beaucoup plus de galettes dedans.
Il est nécessaire
- - porc et boeuf hachés - 0,5 kg;
- - oignons verts - 1 botte (ou oignons - 2 pcs.);
- - œuf - 1 pièce;
- - pain - 2 pièces;
- - lait - 100 ml;
- - beurre - 50 g;
- - huile végétale;
- - poivre noir;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Allumez le four, réglez la température à 200 degrés. Versez le lait dans un bol profond, plongez-y les morceaux de pain.
Étape 2
Placer la viande hachée dans un bol et y casser l'œuf de poule.
Étape 3
Rincez les oignons verts et hachez-les finement, ajoutez-les à la viande hachée. Si vous avez des oignons, vous pouvez les émincer.
Étape 4
Hacher finement les morceaux de pain en viande hachée avec le reste du lait. En même temps, vous n'avez pas besoin d'essorer le pain. Ajouter du poivre noir et du sel au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 5
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Former des galettes plates et rondes et les placer dans un moule. Déposer un petit morceau de beurre sur chaque escalope. Placer le plat au four.
Étape 6
Faites frire les côtelettes pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Servir avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, de la bouillie de pois, du maïs ou des ragoûts, garni d'une feuille de laitue fraîche.
