Les bananes sont très utiles et nutritives pour le corps. Ils peuvent être ajoutés aux fruits et aux laits frappés, caramélisés, cuits au four avec du fromage, ajoutés aux plats de viande et de volaille. De plus, les bananes sont utilisées pour faire toutes sortes de salades à partir de fruits et de légumes. Ces salades seront un merveilleux dessert pour le petit déjeuner ou le dîner.
Propriétés et teneur en calories des bananes
Les bananes contiennent de grandes quantités de vitamine B6 relativement rare, de potassium et de fibres, ainsi qu'une gamme d'oligo-éléments: fer, cuivre, zinc, sélénium, magnésium, calcium et phosphore. Ils contiennent également des substances telles que les catéchines et la dopamine. On pense que ceux qui consomment régulièrement des bananes sont nettement moins exposés au cancer et aux maladies cardiaques.
Un autre avantage indéniable des bananes est leur teneur élevée en glucides, ce qui est utile pour fermer la fenêtre des glucides après un entraînement en force pour la croissance musculaire.
En raison de la base de fibres, ils n'irritent pas la muqueuse de l'estomac. Ce fruit peut être utilisé pour l'œdème, car les bananes éliminent l'excès de liquide du corps. Lorsque vous mangez des bananes, l'hypertension artérielle diminue et le tube digestif se normalise.
Les bananes sont contre-indiquées pour les personnes présentant une coagulation sanguine accrue, une thrombophlébite, une cardiopathie ischémique et un diabète sucré.
De plus, en raison de la teneur élevée en calories: 89 kcal par portion de 100 grammes de produit, l'utilisation de bananes doit être limitée aux personnes ayant un poids corporel élevé.
Salade caribéenne aux bananes et oignons rouges
Le goût inhabituel de la salade vous permettra de visiter mentalement les îles des Caraïbes. Ce sont les fruits sucrés, les oignons rouges légèrement épicés et le jus de citron vibrant qui révèlent les secrets de cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients:
- 6 grandes feuilles de laitue romaine;
- 1 banane moyenne;
- 1 orange;
- 1/2 oignon rouge oignon
- 1/4 tasse de persil haché
- jus de 1 citron;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1/2 cuillère à café sel;
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu.
Mode de cuisson:
- Coupez les feuilles de laitue romaine et placez-les dans un grand saladier. Puis hacher finement la banane, l'orange, l'oignon rouge, ajouter le persil haché et mélanger avec la salade.
- Versez le jus de citron sur la salade, ajoutez du sel, du poivre noir et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
- Bien mélanger tous les ingrédients et servir.
Salade de bananes et kiwis
La salade de banane et kiwi est une recette délicieuse et simple de cuisine moderne que vous pouvez préparer à tout moment pour vos proches. Le goût sucré et acidulé du kiwi ainsi que le goût sucré des bananes mûres ajoutent une saveur extravagante au plat.
Ingrédients:
- 2 grosses bananes;
- 4 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 4 cuillères à soupe. l. menthe finement hachée;
- 2 cuillères à café mon chéri;
- 1 oignon échalote moyen;
- 4 cuillères à soupe. l. noix de cajou;
- 8 pièces kiwi mûr;
- 4 cuillères à café vinaigre de riz;
- 2 pièces poivron rouge doux;
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1/2 cuillère à café sel;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
Mode de cuisson:
- Pour commencer, prenez un bol profond et mélangez le jus de citron vert, les échalotes hachées, le miel, le sel et le poivre de Cayenne. Ajoutez ensuite le kiwi haché, les bananes hachées, les poivrons hachés et les feuilles de menthe. Et bien mélanger le tout et les ingrédients.
- Ajoutez ensuite les noix de cajou grillées. Assaisonner avec de l'huile végétale et du vinaigre de riz.
- Transférer la salade dans une assiette de service et servir.
Salade de fruits à la banane et à la grenade
Dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle liqueur d'agrumes à la place du sirop d'orange, à l'aide duquel la salade acquiert une note capiteuse épicée.
Ingrédients:
- 4 choses. kiwi mûr;
- 2 bananes moyennes;
- 2-3 poignées de graines de grenade;
- 1 grosse orange
- 5 cuillères à café de sirop d'orange.
Mode de cuisson:
- Épluchez et coupez le kiwi en cubes, épluchez les tranches d'orange des films et coupez-les de la même manière. Transférer dans un bol et ajouter 2-3 poignées de graines de grenade.
- Ensuite, épluchez et coupez les bananes en rondelles. Mélangez-les avec du kiwi, de l'orange et de la grenade et assaisonnez avec du sirop d'orange.
- Remuez doucement la salade et laissez infuser 10-15 minutes dans un endroit frais.
Salade de fruits à la banane et aux pommes
Un dessert à la banane et à la pomme aussi facile et facile à préparer peut être préparé à tout moment de l'année. Ce sera un excellent ajout à n'importe quelle table de tous les jours ou de fête, y compris pour les enfants.
Ingrédients:
- 4 bananes moyennes;
- 6 pommes (variété aigre de préférence);
- 3 oranges;
- 3 ½ cuillères à soupe. l. Sahara;
- 1 ½ tasse de crème
Mode de cuisson:
- Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en petites lamelles. Pelez les oranges, coupez-les en rondelles et mélangez-les avec les pommes.
- Mettez une couche de bananes sur un plat, sur lequel - des pommes et des oranges. Versez ensuite la chantilly avec le sucre sur la salade. Et servir.
Salade de bananes et graines de pavot
Dans cette recette, avant de retirer le zeste des oranges, versez de l'eau bouillante dessus pendant 1 à 2 secondes. Cela aidera la couche colorée supérieure de la peau à se détacher légèrement de la couche blanche, ce qui facilitera le décollement de la peau. Vous pouvez également utiliser le portugais au lieu du port Massandra.
Ingrédients:
- 4 pommes (grosses);
- 4 grosses bananes;
- 2 tasses de raisins blancs
- 4 cuillères à soupe. l. raisins secs;
- 2 grosses oranges;
- 2 cuillères à soupe. l. Porto Massandra;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- 2 cuillères à café graine de pavot
- 4 cuillères à soupe. l. mon chéri
- 4 cuillères à soupe. l. n'importe quel beurre de noix.
Mode de cuisson:
- Bien rincer les oranges sous l'eau courante, en retirer le zeste et presser le jus dans un bol.
- Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante et après 2-3 minutes, égouttez et séchez. Ensuite, mettez-le dans un bol de jus d'orange. Ajouter le zeste haché et le porto, remuer et laisser reposer la marinade pendant 30 minutes.
- Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en petits cubes. Arrosez ensuite de jus de citron pour les empêcher de noircir. Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Retirer les raisins secs de la marinade et mélanger dans un bol avec les pommes, les bananes et les raisins blancs.
- Mélanger le beurre de noix avec le miel et les graines de pavot et ajouter à la marinade à l'orange. Verser cette vinaigrette sur la salade, bien mélanger et réfrigérer 15-20 minutes.
Salade verte à la banane et au blanc de poulet
La salade de banane et de poitrine de poulet s'avère très nutritive et satisfaisante. Ce plat peut remplacer un déjeuner ou un dîner complet. Si vous le souhaitez, la poitrine frite peut être remplacée par une poitrine bouillie.
Ingrédients:
- 2 grosses bananes;
- 200 grammes de poitrine de poulet;
- 170 ml. yogourt faible en gras (sans additifs);
- 8 pièces feuilles de laitue;
- 50 grammes de noix hachées;
- 1/2 oignon oignon doux rouge
- le zeste et le jus d'1 citron;
- 2 cuillères à soupe. l. graines de grenade;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.
- une pincée de sel.
- poivre noir moulu.
Mode de cuisson:
- Tout d'abord, préparez la sauce. Pour ce faire, épluchez et hachez 1 banane. Transférer dans un bol et verser le yaourt. Ajouter le zeste, le jus de citron et une pincée de sel. Fouetter avec un mixeur. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive et battez à nouveau avec un mélangeur.
- Couper la poitrine de poulet en morceaux dans le sens du grain. Ensuite, transférez la viande dans de l'huile végétale préchauffée dans une poêle et faites-la frire rapidement à feu moyen. Ajouter le poivre noir et le sel en parallèle. Une fois que la poitrine est dorée d'un côté, retournez-la sur l'autre baril et faites-la frire à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Placez les feuilles de laitue hachées dans un bol. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et ajoutez-le à la salade avec les noix et les graines de grenade. Épluchez et coupez la banane restante en demi-anneaux et ajoutez-la également dans un bol.
- Coupez la poitrine de poulet finie dans du plastique et transférez-la dans le saladier. Assaisonner ensuite tous les ingrédients avec la sauce, saler et bien mélanger.
A voir aussi dans la vidéo: une préparation pas à pas d'une salade avec des bananes frites à la maison.
